Jaka jest kluczowa technologia w liofilizacji, technologia liofilizacji?

Technologia suszenia sublimacyjnego

Jaka jest kluczowa technologia stosowana w liofilizacji? Liofilizacja opiera się na sublimacji. Kluczowe technologie liofilizacji to: chłodzenie, próżnia i ogrzewanie. Produkty liofilizowane są w 100% naturalne, prawie bez utraty wartości odżywczych, są lekkie, mają dobry kolor, dobry kształt i dobry smak. Tak więc technologia liofilizacji jest najlepszą technologią do osiągnięcia celu.

Istnieją 3 główne technologie liofilizacji:

Technologia liofilizacji 1, wykorzystująca produkty chłodzące in-situ, pułapki wodne do chłodzenia i glazurowania oraz ogrzewania przegród. Ta technologia liofilizacji jest stosowana głównie w liofilizatorach farmaceutycznych, liofilizatorach produktów biologicznych, liofilizatorach do produktów o wysokiej wartości dodanej, takich jak białka, ekstrakty itp. Zaletą tej technologii liofilizacji jest to, że produkt zawsze znajduje się w swojej pierwotnej pozycji i nie musi być przenoszone przed i po liofilizacji, co jest korzystne w zmniejszaniu zanieczyszczenia transferu. Dlatego też więcej liofilizatorów farmaceutycznych stosuje tę technologię.

Technologia liofilizacji 2, technologia liofilizacji wykorzystuje produkty chłodnicze do przechowywania w chłodni, pułapki wodne do chłodzenia i zamrażania oraz przegrody do ogrzewania. Zaletą tej technologii liofilizacji jest jej wysoka wydajność i jest wykorzystywana głównie do masowej produkcji liofilizacji żywności.

Technologia liofilizacji 3, wykorzystująca zewnętrzną i wewnętrzną ścianę okrągłego lub kwadratowego silosu do przenoszenia zimnej energii do produktu, przy użyciu technologii liofilizacji, w której wewnętrzna ściana zatrzymuje wodę i szron, a chip oporowy jest podgrzewany. Zaletą tej technologii jest niski koszt, wadą natomiast jest niska wydajność. Duża ilość pary wodnej nie może zostać w pełni wychwycona, co powoduje zapadanie się produktu. W tym samym czasie pompa próżniowa dostaje się do pary wodnej, a olej pompy próżniowej wymaga częstej wymiany. Ta technologia liofilizacji jest stosowana głównie w domowych liofilizatorach i eksperymentalnych liofilizatorach.