Producent liofilizatorów, dobra cena

Liofilizator Podstawową ideą liofilizatora jest całkowite usunięcie wody z niektórych materiałów, takich jak żywność, przy jednoczesnym pozostawieniu nienaruszonej podstawowej struktury i składu materiału. Podstawową zasadą sprzedaży liofilizatorów jest sublimacja, czyli przejście z ciała stałego bezpośrednio w gaz. Podobnie jak parowanie, sublimacja zachodzi, gdy cząsteczka zyskuje wystarczającą ilość energii, aby uwolnić się od otaczających ją cząsteczek. Woda wysublimuje ze stałego lodu w gaz, gdy cząsteczki będą miały wystarczająco dużo energii, aby się uwolnić, ale warunki nie są odpowiednie do powstania cieczy. Liofilizatory dzielą się na tanie liofilizatory laboratoryjne w skali pilotażowej, tanie liofilizatory do użytku domowego i produkcyjne.

W Chinach jest kilku producentów liofilizatorów, którzy produkują niedrogie maszyny o dużych rozmiarach. Typowa liofilizator składa się z komory z kilkoma półkami przymocowanymi do zespołów grzejnych, wężownicy mrożącej połączonej ze sprężarką lodówki, pompy próżniowej i układu sterowania. W przypadku większości liofilizatorów materiał, który ma być zakonserwowany, umieszcza się na półkach lub w oddzielnym pomieszczeniu zamrażarki, gdy jest jeszcze niezamrożony. Po zamknięciu komory i rozpoczęciu procesu liofilizator uruchamia sprężarki w celu obniżenia temperatury. Materiał jest zamrożony w stanie stałym, co oddziela wodę od wszystkiego wokół na poziomie molekularnym, mimo że woda jest nadal obecna. Następnie liofilizator włącza pompę próżniową, aby wypchnąć powietrze z komory.

Urządzenia grzewcze dostarczają niewielką ilość ciepła na półki, powodując zmianę fazy lodu. Ponieważ ciśnienie jest tak niskie, lód zamienia się bezpośrednio w parę wodną. Para wodna wypływa z komory liofilizacji przez wężownicę mrożącą. Para wodna skrapla się na wężownicy mrożącej w postaci stałego lodu, podobnie jak woda kondensuje się jak szron w zimny dzień. Trwa to przez wiele godzin, podczas gdy materiał stopniowo wysycha. Proces trwa tak długo, ponieważ przegrzanie materiału może znacząco zmienić skład i strukturę. Dodatkowo przyspieszenie procesu sublimacji może wytworzyć więcej pary wodnej w czasie, niż system pompujący może usunąć z komory. Mogłoby to nieco ponownie nawodnić materiał, pogarszając jego jakość. Gdy materiał zostanie wystarczająco wysuszony w zamrażarce, zostaje zamknięty w opakowaniu wolnym od wilgoci, często z materiału pochłaniającego tlen. Jeśli opakowanie jest bezpieczne, materiał może leżeć na półce przez wiele lat bez degradacji, dopóki nie zostanie przywrócony do swojej pierwotnej postaci z odrobiną wody. Przy prawidłowej obsłudze liofilizatora materiał przejdzie przez cały proces prawie bez szwanku!