יצרן מכונות מייבש הקפאה, מחיר טוב

מכונת מייבש הקפאה הרעיון הבסיסי של מכונת מייבש הקפאה הוא להסיר לחלוטין מים מחומר כלשהו, כמו מזון, תוך השארת המבנה הבסיסי והרכב החומר ללא פגע. העיקרון הבסיסי במכונת מייבש הקפאה למכירה הוא סובלימציה, המעבר ממוצק ישירות לגז. ממש כמו אידוי, סובלימציה מתרחשת כאשר מולקולה צוברת מספיק אנרגיה כדי להשתחרר מהמולקולות שסביבה. מים יתרוממו מקרח מוצק לגז כאשר למולקולות יש מספיק אנרגיה להשתחרר אך התנאים אינם מתאימים להיווצרות נוזל. מכונות מייבשי הקפאה מחולקות למעבדה זולה בקנה מידה פיילוט, לסוגי שימוש ביתי בעלות נמוכה ולמייבשי הקפאה בייצור. ויש כמה יצרני מכונות מייבשי הקפאה בסין כדי לייצר מכונות לא יקרות בגודל גדול. מכונת מייבש הקפאה טיפוסית מורכבת מתא עם מספר מדפים המחוברים ליחידות חימום, סליל הקפאה המחובר למדחס מקרר, משאבת ואקום ומערכת בקרה. עם רוב מכונות מייבש ההקפאה, אתה מניח את החומר לשימור על המדפים או חדר מקפיא נפרד כאשר הוא עדיין לא קפוא. כאשר אתה אוטם את החדר ומתחיל בתהליך, מכונת מייבש ההקפאה מפעילה את המדחסים כדי להוריד את הטמפרטורה. החומר מוצק קפוא, המפריד בין המים מכל הסובב, ברמה מולקולרית, למרות שהמים עדיין קיימים. לאחר מכן, מכונת מייבש ההקפאה מפעילה את משאבת הוואקום כדי לאלץ אוויר לצאת מהתא. יחידות החימום מפעילות כמות קטנה של חום על המדפים, וגורמת לקרח לשנות פאזה. מכיוון שהלחץ כה נמוך, הקרח הופך ישירות לאדי מים. אדי המים זורמים מתוך תא ייבוש ההקפאה, על פני סליל ההקפאה. אדי המים מתעבים על סליל המקפיא בצורת קרח מוצק, באותו אופן שבו המים מתעבים כפור ביום קר. זה נמשך שעות רבות בזמן שהחומר מתייבש בהדרגה. התהליך אורך כל כך הרבה זמן כי התחממות יתר של החומר יכולה לשנות באופן משמעותי את ההרכב והמבנה. בנוסף, האצת תהליך הסובלימציה עשויה לייצר יותר אדי מים בתקופה מסוימת ואז מערכת השאיבה יכולה להסיר מהתא. זה עלול לייבש מעט את החומר, ולפגוע באיכותו. לאחר שהחומר מיובש מספיק במכונת ההקפאה, הוא אטום באריזה נטולת לחות, לרוב עם חומר סופג חמצן. אם האריזה מאובטחת, החומר יכול לשבת על מדף במשך שנים על גבי שנים מבלי להתדרדר, עד שהוא ישוחזר לצורתו המקורית עם מעט מים. אם תפעיל את מכונת מייבש ההקפאה בצורה נכונה, החומר יעבור את כל התהליך כמעט ללא פגע!