Liofilizarea prin uscare în vid ajută Brazilia să exporte produse agricole

Brazilia este situată în America de Sud, iar condițiile sale naturale excepționale o fac patria fructelor tropicale precum açaí, guava, jabuticaba și carambola. Aceleași condiții oferă, de asemenea, un mediu ideal pentru cultivarea cafelei și a cacao-ului, precum și pentru producția de carne de vită de înaltă calitate. Prin liofilizarea în vid, aceste produse naturale pot fi transformate în bunuri cu valoare adăugată ridicată, oferind oportunități vaste de dezvoltare în industria alimentară și farmaceutică. Cu vastul său teritoriu care se întinde pe patru fusuri orare, Brazilia nu numai că se mândrește cu porturi de apă adâncă de-a lungul coastei Atlanticului, dar își valorifică și locația strategică la granița cu Mexicul pentru a stabili un coridor comercial cheie către piața nord-americană. Pe măsură ce cererea globală de alimente sănătoase a crescut, liofilizarea în vid a câștigat popularitate datorită capacității sale de a păstra valoarea nutritivă și aroma ingredientelor. Potrivit Ministerului Agriculturii din Brazilia, cu liofilizarea în vid, prețul de export al fructelor liofilizate poate ajunge de 8 până la 12 ori mai mare decât cel al fructelor proaspete, în timp ce produsele din carne de vită liofilizată pot genera marje de profit de peste trei ori mai mari decât cele ale produselor refrigerate tradiționale.