Ermenistan'daki liyofilizasyon makinesi, Ermenistan'daki küçük çiftçiler için umut ışığı oldu

Dağlık alanlardaki küçük ve dağınık meyve bahçelerinin Ermenistan'dan endüstriyel liyofilizasyon makinesi satın alamaması ikilemi karşısında, Ermenistan liyofilizasyon makinesi üreticileri yeni bir yol açtı: çıkarılabilir kurutma kabinleriyle donatılmış kamyonlar doğrudan hasat alanına gidiyor ve çiftçiler tarafından sabahın erken saatlerinde toplanan ahududular akşam -40℃ hızlı dondurma kabinine giriyor; ton başına faturalama modeli kullanılarak çiftçiler sıfır ekipman yatırımıyla taze meyveleri yüksek katma değerli dondurarak kurutulmuş ürünlere dönüştürebiliyor ve kayıp oranı geleneksel modeldeki %40'ın üzerindeki orandan tek haneli rakamlara düşürüldü. Syunik İli'ndeki Cherry Valley'de bu hizmet, endüstriyel zincirin yeniden inşasını tetikliyor. 50'den fazla küçük çiftçi, dondurarak kurutma kamyonları rezerve etmek ve sıralama ve paketleme ekipmanlarını paylaşmak için bir kooperatif kurdu. Kooperatif birleşik bir marka tescil ettirdi ve dondurarak kurutulmuş kirazları e-ticaret platformları aracılığıyla doğrudan Orta Doğu'daki üst düzey pazara satıyor. Hükümet bunu "Kırsal Canlandırma Planı"na bile dahil etti: Tarım Bakanlığı ulaşım yakıtı sübvansiyonları sağlıyor ve Bilim ve Teknoloji Parkı bir dondurarak kurutulmuş ürün kalite kontrol merkezi kurdu. Ermenistan'daki liyofilizasyon makinesi sadece bir üretim ünitesi değil, aynı zamanda dağ ekonomisini canlandırmak için mobil bir motor. Gençler meyve bahçeleriyle sözleşme yapmak için memleketlerine dönmeye başladı ve yaşlı çiftçiler dondurarak kurutma işlemi parametrelerini sorgulamak için cep telefonlarını kullanmayı öğrendi. Dubai'de "Syunik Dondurarak Kurutulmuş Kiraz" yazılı ilk ürün kutusu tükendiğinde, Ermeni küçük çiftçiler nihayet küresel değer zincirine giriş biletini aldı.