آلة التجفيف بالتجميد في أرمينيا تشعل الأمل لدى صغار المزارعين في أرمينيا

في مواجهة معضلة عدم قدرة البساتين الصغيرة المتناثرة في المناطق الجبلية على شراء آلات التجفيف بالتجميد الصناعية الأرمينية، فتح مصنعو آلات التجفيف بالتجميد الأرمينيون طريقًا جديدًا: شاحنات مجهزة بكابينات تجفيف قابلة للفصل تتجه مباشرة إلى موقع الحصاد، وتدخل توت العليق الذي يجمعه المزارعون في الصباح الباكر كابينة التجميد السريع عند درجة حرارة -40 درجة مئوية في المساء؛ وباستخدام نموذج الفوترة بالطن، يمكن للمزارعين تحويل الفاكهة الطازجة إلى منتجات مجففة بالتجميد ذات قيمة مضافة عالية دون استثمار في المعدات، وقد انخفض معدل الخسارة من أكثر من 40% في النموذج التقليدي إلى خانة الآحاد. في وادي الكرز بمقاطعة سيونيك، تُحفز هذه الخدمة إعادة بناء السلسلة الصناعية. وقد شكل أكثر من 50 مزارعًا صغيرًا تعاونية لحجز شاحنات التجفيف بالتجميد ومشاركة معدات الفرز والتعبئة. وقد سجلت التعاونية علامة تجارية موحدة وتبيع الكرز المجفف بالتجميد مباشرة إلى سوق المنتجات الفاخرة في الشرق الأوسط عبر منصات التجارة الإلكترونية. حتى أن الحكومة أدرجتها في "خطة الإنعاش الريفي": حيث تقدم وزارة الزراعة دعمًا لوقود النقل، وأنشأت حديقة العلوم والتكنولوجيا مركزًا لفحص جودة المنتجات المجففة بالتجميد. لا تُعد آلة التجفيف بالتجميد الأرمينية وحدة إنتاج فحسب، بل هي أيضًا محرك متنقل لتنشيط اقتصاد المناطق الجبلية. بدأ الشباب بالعودة إلى مدنهم الأصلية للتعاقد مع بساتينهم، وتعلم المزارعون القدامى استخدام هواتفهم المحمولة للاستعلام عن معايير عملية التجفيف بالتجميد. عندما نفدت أول علبة من المنتجات المطبوعة عليها "كرز سيونيك المجفف بالتجميد" في دبي، حصل صغار المزارعين الأرمن أخيرًا على فرصة الانضمام إلى سلسلة القيمة العالمية.