La macchina per la liofilizzazione armena accende la speranza per i piccoli agricoltori armeni

Di fronte al dilemma che i piccoli frutteti sparsi nelle zone montuose non sono in grado di acquistare macchine per la liofilizzazione industriale armene, i produttori di macchine per la liofilizzazione armeni hanno aperto una nuova strada: camion dotati di cabine di essiccazione rimovibili si recano direttamente al sito di raccolta e i lamponi raccolti dagli agricoltori al mattino presto entrano nella cabina di surgelazione rapida a -40 °C la sera; utilizzando un modello di fatturazione per tonnellata, gli agricoltori possono convertire la frutta fresca in prodotti liofilizzati ad alto valore aggiunto senza alcun investimento in attrezzature e il tasso di perdita è stato ridotto da oltre il 40% nel modello tradizionale a una sola cifra. Nella Cherry Valley, nella provincia di Syunik, questo servizio sta innescando la ricostruzione della filiera industriale. Oltre 50 piccoli agricoltori hanno formato una cooperativa per prenotare camion per la liofilizzazione e condividere le attrezzature di selezione e confezionamento. La cooperativa ha registrato un marchio unificato e vende ciliegie liofilizzate direttamente al mercato di fascia alta in Medio Oriente tramite piattaforme di e-commerce. Il governo l'ha persino inclusa nel "Piano di Rivitalizzazione Rurale": il Ministero dell'Agricoltura eroga sussidi per il carburante per i trasporti e il Parco Scientifico e Tecnologico ha istituito un centro di controllo qualità per i prodotti liofilizzati. La macchina per liofilizzazione armena non è solo un'unità produttiva, ma anche un motore mobile per rilanciare l'economia montana. I giovani hanno iniziato a tornare nelle loro città natale per coltivare frutteti su contratto, e gli anziani agricoltori hanno imparato a usare i loro cellulari per interrogare i parametri del processo di liofilizzazione. Quando la prima scatola di prodotti con la scritta "Ciliegie liofilizzate Syunik" è andata esaurita a Dubai, i piccoli agricoltori armeni hanno finalmente ottenuto il loro biglietto d'ingresso nella catena del valore globale.