Η μηχανή λυοφιλοποίησης στην Αρμενία πυροδοτεί ελπίδα για τους μικροκαλλιεργητές στην Αρμενία

Αντιμέτωποι με το δίλημμα ότι οι μικροί, διάσπαρτοι οπωρώνες σε ορεινές περιοχές δεν μπορούν να αγοράσουν βιομηχανικό μηχάνημα λυοφιλοποίησης στην Αρμενία, οι κατασκευαστές μηχανημάτων λυοφιλοποίησης στην Αρμενία έχουν ανοίξει έναν νέο δρόμο: φορτηγά εξοπλισμένα με αποσπώμενες καμπίνες ξήρανσης οδηγούν απευθείας στον τόπο συγκομιδής και τα σμέουρα που συλλέγονται από τους αγρότες νωρίς το πρωί εισέρχονται στην καμπίνα ταχείας κατάψυξης -40℃ το βράδυ. Χρησιμοποιώντας ένα μοντέλο χρέωσης ανά τόνο, οι αγρότες μπορούν να μετατρέψουν τα φρέσκα φρούτα σε προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας με μηδενική επένδυση σε εξοπλισμό και το ποσοστό απώλειας έχει μειωθεί από περισσότερο από 40% στο παραδοσιακό μοντέλο σε μονοψήφιο ποσοστό. Στην Cherry Valley στην επαρχία Syunik, αυτή η υπηρεσία πυροδοτεί την ανασυγκρότηση της βιομηχανικής αλυσίδας. Περισσότεροι από 50 μικροί αγρότες έχουν σχηματίσει έναν συνεταιρισμό για την κράτηση φορτηγών λυοφιλοποίησης και την κοινή χρήση εξοπλισμού διαλογής και συσκευασίας. Ο συνεταιρισμός έχει καταχωρίσει μια ενιαία μάρκα και πωλεί λυοφιλιωμένα κεράσια απευθείας στην αγορά υψηλής ποιότητας στη Μέση Ανατολή μέσω πλατφορμών ηλεκτρονικού εμπορίου. Η κυβέρνηση το έχει συμπεριλάβει μάλιστα στο «Σχέδιο Αναζωογόνησης της Υπαίθρου»: το Υπουργείο Γεωργίας παρέχει επιδοτήσεις για καύσιμα μεταφοράς και το Επιστημονικό και Τεχνολογικό Πάρκο έχει δημιουργήσει ένα κέντρο ελέγχου ποιότητας λυοφιλιωμένων προϊόντων. Η μηχανή λυοφιλοποίησης της Αρμενίας δεν είναι μόνο μια μονάδα παραγωγής, αλλά και μια κινητή μηχανή για την ενεργοποίηση της ορεινής οικονομίας. Οι νέοι έχουν αρχίσει να επιστρέφουν στις πόλεις τους για να δημιουργήσουν οπωρώνες, και οι παλιοί αγρότες έχουν μάθει να χρησιμοποιούν τα κινητά τους τηλέφωνα για να ρωτούν τις παραμέτρους της διαδικασίας λυοφιλίωσης. Όταν το πρώτο κουτί προϊόντων που τυπώθηκαν με την επιγραφή «Syunik Freeze-Dried Cherries» εξαντλήθηκε στο Ντουμπάι, οι Αρμένιοι μικροκαλλιεργητές πήραν επιτέλους το εισιτήριό τους για την παγκόσμια αλυσίδα αξίας.