دستگاه لیوفیلیزاسیون ارمنستان، امید را برای کشاورزان خرده‌پا در ارمنستان زنده می‌کند
در مواجهه با این معضل که باغ‌های کوچک و پراکنده در مناطق کوهستانی قادر به خرید دستگاه خشک‌کن انجمادی صنعتی ارمنستان نیستند، تولیدکنندگان دستگاه خشک‌کن انجمادی ارمنستان مسیر جدیدی را گشوده‌اند: کامیون‌های مجهز به کابین‌های خشک‌کن قابل جدا شدن مستقیماً به محل برداشت هدایت می‌شوند و تمشک‌هایی که توسط کشاورزان در اوایل صبح چیده می‌شوند، عصر وارد کابین انجماد سریع -40 درجه سانتیگراد می‌شوند. با استفاده از یک مدل صورتحساب به ازای هر تن، کشاورزان می‌توانند میوه تازه را با سرمایه‌گذاری صفر در تجهیزات به محصولات خشک‌شده انجمادی با ارزش افزوده بالا تبدیل کنند و نرخ ضرر از بیش از 40 درصد در مدل سنتی به تک رقمی کاهش یافته است. در دره چری در استان سیونیک، این سرویس باعث بازسازی زنجیره صنعتی می‌شود. بیش از 50 کشاورز کوچک یک تعاونی برای رزرو کامیون‌های خشک‌کن انجمادی و به اشتراک گذاشتن تجهیزات دسته‌بندی و بسته‌بندی تشکیل داده‌اند. این تعاونی یک برند واحد ثبت کرده و گیلاس‌های خشک‌شده انجمادی را مستقیماً از طریق پلتفرم‌های تجارت الکترونیک به بازار سطح بالای خاورمیانه می‌فروشد. دولت حتی آن را در «طرح احیای روستایی» گنجانده است: وزارت کشاورزی یارانه سوخت حمل و نقل را تأمین می‌کند و پارک علم و فناوری یک مرکز بازرسی کیفیت محصول خشک‌شده انجمادی تأسیس کرده است. دستگاه لیوفیلیزاسیون ارمنستان نه تنها یک واحد تولیدی، بلکه یک موتور سیار برای فعال کردن اقتصاد کوهستانی است. جوانان شروع به بازگشت به زادگاه‌های خود برای عقد قرارداد با باغ‌ها کرده‌اند و کشاورزان مسن یاد گرفته‌اند که از تلفن‌های همراه خود برای پرس و جو در مورد پارامترهای فرآیند خشک‌کردن انجمادی استفاده کنند. هنگامی که اولین جعبه محصولات چاپ شده با «گیلاس‌های خشک‌شده انجمادی سیونیک» در دبی به فروش رسید، کشاورزان کوچک ارمنی سرانجام بلیط خود را به زنجیره ارزش جهانی دریافت کردند.