Gefrier trocknung sgeräte
Gefrier trocknung sgeräte
Die Gefrier trocknung sgeräte besteht aus einem Kühlsystem, einem Vakuumsystem, einem Heizsystem und einem Steuersystem für elektrische Instrumente. Die Hauptkomponenten sind Trockenkammer, Dampfkondensator, Kühleinheit, Vakuumpumpe, Heiz- und Kühlgerät usw. Die Gefriertrocknungstechnologie ist die Methode, das Wasser in den Produkten in einen festen Zustand einzufrieren und das Wasser dann aus dem festen Zustand zu sublimieren in einen gasförmigen Zustand, um das Wasser zu entfernen und die Produkte zu konservieren. Gefriertrocknungsanlagen werden immer beliebter und finden in der Medizin, bei biologischen Produkten, Lebensmitteln und anderen Bereichen breite Anwendung.
Verglichen mit der herkömmlichen Methode hat die Gefriertrocknungsanlage viele Vorteile. Viele hitzeempfindliche Substanzen werden nicht denaturiert oder inaktiviert, einschließlich Obst und Gemüse. Beim Trocknen bei niedriger Temperatur ist der Verlust einiger flüchtiger Bestandteile in der Substanz gering. Daher verwenden einige Anbieter industrielle Gefriertrocknungsanlagen, um Kaffee zu gefrieren. Während des Gefriertrocknungsprozesses kann das Wachstum von Mikroorganismen und die Wirkung von Enzymen nicht fortschreiten, sodass die ursprünglichen Eigenschaften erhalten bleiben. Da es im gefrorenen Zustand getrocknet wird, bleibt das Volumen nahezu unverändert, die ursprüngliche Struktur bleibt erhalten und es findet keine Konzentration statt. Das getrocknete Material ist locker, porös und schwammartig. Nach Zugabe von Wasser löst es sich schnell und vollständig auf und stellt fast sofort seine ursprünglichen Eigenschaften wieder her.
Da die Gefrier trocknung sgeräte unter Vakuum durchgeführt wird, gibt es sehr wenig Sauerstoff, sodass einige leicht oxidierbare Substanzen geschützt werden. Durch Gefrier trocknungsanlagen kann der großen Auswahl an Lebensmitteln mehr als 95 % bis 99 % der Feuchtigkeit entzogen werden, sodass die zum Verkauf stehenden Fertigprodukte lange Zeit ohne Qualitätsverlust gelagert werden können.
Auf dem Gebiet der Gefrier trocknung sgeräte für Lebensmittel ist gefrierge trocknetes Obst der am meisten betroffene und beliebteste Investitionsbereich geworden. Die Frucht hat eine kurze Haltbarkeit und ist extrem verderblich. Die Lagerung bei niedriger Temperatur hält nicht lange an, außerdem verliert die Frucht ihren Eigengeschmack und ihre Nährstoffe. Gefriergetrocknete Lebensmittel müssen keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe hinzufügen und können nach der Verarbeitung in Gefriertrocknungsgeräten mehrere Jahre gelagert werden, ohne dass Nährstoffe verloren gehen. Da die Marktnachfrage nach Lebensmitteln weitaus größer ist als die nach Arzneimitteln und biologischen Produkten, hat der Markt für die Gefrier trocknung von Lebensmitteln ein enormes Potenzial.