Secador a vácuo
Secador a vácuo
O liofilizador a vácuo é abreviado como liofilizador, que é um equipamento industrial de liofilização para sublimação. Tem sido amplamente utilizado pelo fabricante, nos campos de liofilização de injeção, proteína, bactérias ou outra área farmacêutica.
Atualmente, o liofilizador a vácuo de alimentos está se desenvolvendo rapidamente, incluindo o processamento de frutas, vegetais e café. Como o nome indica, o liofilizador a vácuo para venda tem sistema de vácuo e sistema de refrigeração, ao mesmo tempo, também precisa de sistema de aquecimento para fornecer o calor necessário para a sublimação do produto. Uma vez que o espaço interno do corpo principal do liofilizador a vácuo está em estado de vácuo durante a operação, uma diferença de pressão de -0,1 Mpa é formada com a pressão atmosférica externa. Portanto, o liofilizador a vácuo é um recipiente de pressão negativa. Para permitir que o liofilizador a vácuo suporte a diferença de pressão, em geral, o recipiente é projetado em forma cilíndrica para maximizar sua resistência à compressão. Se for adotado um projeto retangular, devem ser usadas nervuras de reforço na parte externa do corpo retangular do armazém para garantir sua resistência à compressão.
Existem muitos métodos de secagem, como secagem ao sol, secagem com ar quente, secagem por pulverização e secagem a vácuo, mas os métodos tradicionais de secagem geralmente são realizados em temperaturas acima de 0°C ou superiores. Os produtos secos geralmente apresentam problemas de volume reduzido e textura dura. A maioria dos componentes voláteis será perdida. Alguns materiais sensíveis ao calor serão desnaturados e desativados, e alguns materiais podem ser oxidados. Portanto, há uma grande diferença nas propriedades do produto seco em relação ao antes da secagem. O processo de liofilização a vácuo é realizado basicamente abaixo de 0°C, ou seja, o produto é realizado no estado congelado, e geralmente não ultrapassa 60°C durante a secagem. Sob condições de vácuo, quando o vapor de água é diretamente sublimado, o produto permanece no estado de gelo congelado, formando uma estrutura porosa solta semelhante a uma esponja, de modo que seu volume é quase inalterado após o processamento pelo secador de freezer a vácuo.
De acordo com a capacidade de produção, existem liofilizadores a vácuo de laboratório e liofilizadores industriais a vácuo. O liofilizador de laboratório requer funções completas, baixo ruído e pode usar energia monofásica. O liofilizador industrial requer grande capacidade de produção, alta eficiência de produção, economia de energia e proteção ambiental.