Vries droog proces

Vries droog proces

Gevriesdroogd voedsel moet vacuüm vriesdroog technologie gebruiken om verse groenten te drogen en te drogen. Het vries droog proces is om het vocht snel in ijs te bevriezen en vervolgens ijs te sublimeren tot damp om te worden verwijderd, zodat verse producten worden gedroogd. Volgens het vries droog proces weten we dat de apparatuur snel kan worden ingevroren. Het moet ook vacuüm kunnen trekken. En het heeft een verwarmingsfunctie. Omdat het sublimerende ijs warmte moet absorberen, zal een geschikte hoeveelheid warmte de sublimatie sneller laten gebeuren.

Wij verwerken bijvoorbeeld fruit. Het vries droog proces is onderverdeeld in de volgende hoofdstappen:

1. Bereid vers fruit, was het en snijd het in reepjes.

2. Leg de gesneden vruchten in de schaal, plaats de temperatuursensor en bereid ze voor op het voorvriezen.

3. Vries het fruit snel in de bak in, totdat de binnenkant van het fruit volledig bevroren is.

4. Bevries de ijscondensor. De functie van ijscondensor is om sublimatiewaterdamp te verzamelen.

5. Wanneer de temperatuur van de dampcondensor lager is dan min 40 graden, begin met stofzuigen.

6. Wanneer het vacuüm onder de 50 Pa komt, begin dan de bevroren vruchten te verwarmen.

In dit vries droog proces wordt het ijs stap voor stap gescheiden van het verse fruit en direct vanuit de vaste stof gesublimeerd tot waterdamp. Tegelijkertijd wordt de waterdamp opgevangen door de dampcondensor en gesublimeerd op de spoel. Wacht tot de producttemperatuur overeenkomt met de ingestelde verwarmingstemperatuur en het vacuüm niveau het niet-belaste ultieme vacuüm niveau bereikt, wat aangeeft dat het materiaal is gevries droogd. Op dit moment kun je afsluiten, het vacuüm ontlasten, de materialen uitladen en snel inpakken. Op deze manier wordt een partij vers fruit gevries droogd en gaat de voeding van het gevries droogde fruit niet verloren. Het verwijderde water neemt niets weg behalve water.