Vriesdrogende koffiemachine, Koffielyofilisatoren - Fabrikanten & leveranciers
Vriesdrogende koffiemachine, Koffielyofilisatoren - Fabrikanten & leveranciers
Vriesdrogende koffievlokken behouden de oorspronkelijke smaak van koffie. Door zijn losse en poreuze interne structuur heeft het een snelle oplossnelheid. Het is een handige afgemeten "instantkoffie" en kan gemakkelijk de concentratie van de resulterende drank regelen. Het geoptimaliseerde bereidingsproces is: extractietemperatuur 90℃, extractietijd 12min, materiaal-tot-vloeistofverhouding 1:15, het extract wordt geconcentreerd tot een concentratie van 65%. En plaats de vloeibare koffie vervolgens in een vriesdroger om gedurende meer dan 20 uur onder -36 ℃ en onder vacuümomgeving te worden ingevroren. De vriesdrogende koffie heeft een glad oppervlak, een volledige bladvorm en een pure smaak, wat gemak biedt voor mensen die thuis, op reis en op kantoor drinken, of ongemak bij het krijgen van warm water.
Vriesdrogende koffie is een proces waarbij oploskoffiepoeder wordt geëxtraheerd, wat in wezen nog steeds oploskoffie is. Vriesdrogende koffie verwijst naar het plaatsen van vloeibare koffie in de vriesdroogkamer van een voedselvriesdroogmachine. De vloeibare koffie wordt bij een lage temperatuur tot een vaste stof ingevroren en vervolgens wordt het vocht in de vloeibare koffie gesublimeerd en wordt het ijs direct van de vaste stof in damp gesublimeerd, en tegelijkertijd wordt de damp weer opgevangen door de watervanger en sublimeert op de spoel. Wacht tot al het water is overgebracht en de koffie volledig gevriesdroogd is. Traditionele oploskoffie maakt gebruik van een stoomextractieproces op hoge temperatuur, zoals het sproeien van espressokoffie-extract door een heteluchtstraal. Door de hitte verdampt het water in het koffie-extract, waardoor droge koffiebonen achterblijven. Dit proces kan een grote en snelle productie opleveren, maar het nadeel is dat het aroma van koffie met de stoom op hoge temperatuur wordt weggenomen en verdwijnt. Om het nog erger te maken, zijn veel voedingsstoffen ook gevoelig voor allergische reacties bij hoge temperaturen, wordt de chemische structuur vernietigd en daalt de voedingswaarde.
Het productieproces van traditionele oploskoffie vermindert de kwaliteit van koffie enorm. Maar vriesdroogkoffie is een verbeterde versie van traditionele oploskoffie. Het is eigenlijk ook oploskoffie, maar vriesdroogkoffie behoudt het aroma van koffie maximaal, lost sneller op, het extract is geconcentreerder en smaakt beter.