Vriesdroog automaat voor gevriesdroogd fruit van hoge kwaliteit

Vriesdrogende fruitmachine

Vriesdrogende fruitmachine is een soort high-end fruitvriesdroger. Het verse fruit wordt voorbewerkt, inclusief selecteren, wassen, schillen, snijden, enz. En dan in de vriesdroogmachine laden om in te vriezen, en vervolgens in de vacuümkamer, het ijs in het fruit wordt gesublimeerd in damp . De damp die zich van de vruchten scheidt, wordt opgevangen door de dampcondensor. Door sublimatie hebben fruit dat wordt verwerkt door een vriesdroogmachine bijna geen voedingsverlies. Na het vriesdrogen verandert de vorm van de vruchten niet en ook de kleur verandert niet.

Vriesdrogende fruitmachine wordt veel toegepast in de voedingsindustrie. Een verscheidenheid aan fruit kan worden gevriesdroogd en tegen een veel hogere waarde worden verkocht.

Tijdens het vriesdrogen van fruit is het invriezen een van de belangrijkste procedures. Vanwege een reeks complexe biochemische fysische en chemische veranderingen tijdens het invriesproces van fruit, heeft het voorvriezen direct invloed op de kwaliteit van gevriesdroogd fruit. Snel invriezen en langzaam invriezen hebben de volgende verschillen: de ijskristallen die worden geproduceerd door snel invriezen zijn kleiner en de ijskristallen die worden geproduceerd door langzaam invriezen zijn groter; grote ijskristallen zijn goed voor sublimatie en kleine ijskristallen zijn niet goed voor sublimatie; kleine ijskristallen hebben minder invloed op cellen. Hoe kleiner de ijskristallen, hoe meer het de oorspronkelijke structuur en prestatie van het product na droging kan weerspiegelen. Kies een optimale invriessnelheid om de kwaliteit van gevriesdroogd fruit te garanderen en tegelijkertijd het vereiste energieverbruik voor invriezen te minimaliseren.

Door de vriesdroog automaat hebben de vruchten een poreuze sponsstructuur. Ten eerste neemt gedroogd fruit gemakkelijk vocht op en oxideert het bij blootstelling aan de lucht. Ten tweede neemt gevriesdroogd fruit een relatief groot volume in. Gebruik voor die gevriesdroogde vruchten die lastig te comprimeren en verpakken zijn verpakkingsmaterialen met een zeker beschermend effect.

Gevriesdroogd fruit moet op een koele, droge plaats worden bewaard. Indien mogelijk kunnen ze het beste in een omgeving met lage temperaturen en een lage luchtvochtigheid worden geplaatst. De houdbaarheid kan meer dan 2 jaar bedragen.