Vantaggio e lavorazione del liofilizzatore per alimenti

Essiccatore per alimenti

I vantaggi del liofilizzatore per alimenti sono i seguenti:

1, liofilizzazione a bassa temperatura, può preservare l'attività biologica della proteina e dei microrganismi nel cibo.

2, riducono la degenerazione dei prodotti termosensibili e mantengono invariati il colore, la fragranza, il gusto e la forma originali dell'alimento.

3, la perdita di alcuni componenti volatili negli alimenti è piccola.

4, l'essiccazione viene eseguita a bassa pressione, in modo che il cibo facilmente ossidabile sia protetto. Allo stesso tempo, a causa della bassa temperatura e dell'ipossia, può sterilizzare o inibire l'attività di alcuni batteri, quindi le proprietà del cibo rimangono invariate.

5, dall'essiccatore di congelamento del cibo, la superficie del cibo è aumentata e ha una buona dissoluzione istantanea e una rapida reidratazione.

6, l'essiccatore per alimenti può rimuovere più del 95% di umidità nel cibo, in modo che il cibo essiccato possa essere conservato a lungo senza deteriorarsi.

7, il processo degli essiccatori di congelamento degli alimenti può realizzare la protezione dell'ambiente, che è spesso chiamata essiccazione verde.

Con il miglioramento degli standard di vita delle persone e l'accelerazione del ritmo di vita, il fabbisogno alimentare delle persone tende a essere nutriente, sicuro e salutare. Allo stesso tempo, alcuni membri del personale impegnati in compiti specifici, come l'aerospaziale, la vela, l'alpinismo e le operazioni sul campo, vari membri del personale del team di spedizione hanno anche requisiti speciali per il cibo, oltre alla domanda di cibo da viaggio e snack. Pertanto, nascono tutti i tipi di cibo verde naturale e cibo pronto e, a causa dei vantaggi di cui sopra, gli alimenti trasformati con liofilizzatori possono soddisfare le esigenze delle persone in termini di sicurezza, nutrizione e convenienza, e quindi sono preferiti dalle persone a tutti i livelli della moderna società.

Ad esempio, il cibo liofilizzato, come una sorta di snack, ha un mercato relativamente ampio nei paesi sviluppati. Si chiamano cibi TV, che sono principalmente chips di frutta. Questo nuovo tipo di cibo è famoso per la sua ricca fragranza e il gusto fruttato ed è naturale. È nutriente e ha una qualità e un sapore superiori rispetto al cibo soffiato o fritto, e anche la sua domanda interna è in aumento.

Inoltre, i prodotti dell'agricoltura, della zootecnia, della pesca e di altre industrie, che vengono utilizzati come materie prime alimentari, possono aumentare notevolmente i profitti dopo essere stati essiccati da un liofilizzatore per alimenti.

Il processo produttivo della liofilizzazione degli alimenti comprende principalmente: pre-lavorazione, surgelazione, essiccazione sottovuoto e post-lavorazione.

Il lavoro di pre-elaborazione si divide in lavorazione grezza e lavorazione fine. La lavorazione grossolana delle verdure consiste principalmente nella selezione delle materie prime, nella pelatura e nel lavaggio, ecc., Mentre la lavorazione fine consiste principalmente nel lavare, tagliare o schiacciare ulteriormente, sbollentare, centrifugare e comporre. Il liofilizzatore per alimenti è suddiviso in tre fasi: precongelamento del materiale, essiccazione per sublimazione e essiccazione analitica. La post-elaborazione è principalmente la selezione, lo screening, l'imballaggio e lo stoccaggio, ecc.