Πλεονέκτημα και επεξεργασία του στεγνωτηρίου τροφίμων

Ξηραντήριο τροφίμων

Τα πλεονεκτήματα του στεγνωτηρίου τροφίμων είναι τα παρακάτω:

1, Ξήρανση με κατάψυξη σε χαμηλή θερμοκρασία, μπορεί να διατηρήσει τη βιολογική δραστηριότητα της πρωτεΐνης και των μικροοργανισμών στα τρόφιμα.

2, Μειώστε τον εκφυλισμό των ευαίσθητων στη θερμότητα προϊόντων και διατηρήστε το αρχικό χρώμα, το άρωμα, τη γεύση και το σχήμα του φαγητού αμετάβλητα.

3, Η απώλεια ορισμένων πτητικών συστατικών στα τρόφιμα είναι μικρή.

4, Η ξήρανση πραγματοποιείται υπό χαμηλή πίεση, έτσι ώστε τα εύκολα οξειδωμένα τρόφιμα να προστατεύονται. Ταυτόχρονα, λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας και της υποξίας, μπορεί να αποστειρώσει ή να αναστείλει τη δραστηριότητα ορισμένων βακτηρίων, με αποτέλεσμα οι ιδιότητες της τροφής να παραμένουν αμετάβλητες.

5, Με το στεγνωτήριο κατάψυξης τροφίμων, η επιφάνεια των τροφίμων αυξάνεται και έχει καλή άμεση διάλυση και γρήγορη επανυδάτωση.

6, Το στεγνωτήριο κατάψυξης τροφίμων μπορεί να αφαιρέσει περισσότερο από 95% υγρασία στα τρόφιμα, έτσι ώστε τα αποξηραμένα τρόφιμα να μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς αλλοίωση.

7, Η διαδικασία των ξηραντηρίων κατάψυξης τροφίμων μπορεί να πραγματοποιήσει την προστασία του περιβάλλοντος, η οποία συχνά ονομάζεται πράσινη ξήρανση.

Με τη βελτίωση του βιοτικού επιπέδου των ανθρώπων και την επιτάχυνση του ρυθμού ζωής, οι ανάγκες των ανθρώπων σε τρόφιμα τείνουν να είναι θρεπτικές, ασφαλείς και υγιεινές. Ταυτόχρονα, κάποιο προσωπικό που ασχολείται με συγκεκριμένα καθήκοντα, όπως η αεροδιαστημική, η ιστιοπλοΐα, η ορειβασία και οι επιχειρήσεις πεδίου, διάφορα μέλη του προσωπικού της ομάδας αποστολής έχουν επίσης ειδικές απαιτήσεις για φαγητό, συν τη ζήτηση για ταξιδιωτικά τρόφιμα και σνακ. Ως εκ τούτου, δημιουργούνται όλα τα είδη φυσικών πράσινων τροφών και τροφίμων ευκολίας και, λόγω των παραπάνω πλεονεκτημάτων, τα τρόφιμα που επεξεργάζονται με ψυγεία τροφίμων μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες των ανθρώπων για ασφάλεια, διατροφή και ευκολία, και έτσι ευνοούνται από ανθρώπους σε όλα τα επίπεδα της σύγχρονης κοινωνία.

Για παράδειγμα, τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα, ως είδος σνακ, έχουν σχετικά μεγάλη αγορά στις ανεπτυγμένες χώρες. Ονομάζονται τηλεοπτικά φαγητά, τα οποία είναι κυρίως πατατάκια φρούτων. Αυτό το νέο είδος φαγητού φημίζεται για το πλούσιο άρωμα και τη φρουτώδη γεύση του και είναι φυσικό. Είναι θρεπτικό και έχει υψηλότερη ποιότητα και γεύση από τα φουσκωμένα ή τηγανητά τρόφιμα, ενώ αυξάνεται και η εγχώρια ζήτηση του.

Επιπλέον, τα προϊόντα της γεωργίας, της κτηνοτροφίας, της αλιείας και άλλων βιομηχανιών, τα οποία χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες τροφίμων, μπορούν επίσης να αυξήσουν σημαντικά τα κέρδη μετά την ξήρανση τους από ξηραντήριο τροφίμων.

Η διαδικασία παραγωγής της λυοφιλοποίησης τροφίμων περιλαμβάνει κυρίως: προεπεξεργασία, γρήγορη κατάψυξη, ξήρανση υπό κενό και μετα-επεξεργασία.

Οι εργασίες προεπεξεργασίας χωρίζονται σε ακατέργαστη επεξεργασία και λεπτή επεξεργασία. Η ακατέργαστη επεξεργασία των λαχανικών είναι κυρίως για την επιλογή πρώτων υλών, το ξεφλούδισμα και το πλύσιμο, κ.λπ., ενώ η λεπτή επεξεργασία είναι κυρίως για περαιτέρω πλύσιμο, κοπή ή σύνθλιψη, ζεμάτισμα, στέγνωμα με στύψιμο και ψήσιμο. Ο ξηραντήρας κατάψυξης τροφίμων χωρίζεται σε τρία στάδια: προκατάψυξη υλικού, ξήρανση με εξάχνωση και αναλυτική ξήρανση. Η μετα-επεξεργασία είναι κυρίως επιλογή, έλεγχος, συσκευασία και αποθήκευση κ.λπ.