Ποια είναι η βασική τεχνολογία στη λυοφιλοποίηση, η τεχνολογία λυοφιλοποίησης;

Τεχνολογία λυοφιλοποίησης

Ποια είναι η βασική τεχνολογία που χρησιμοποιείται στη λυοφιλοποίηση; Η λυοφιλίωση βασίζεται στην εξάχνωση. Η βασική τεχνολογία της λυοφιλοποίησης περιλαμβάνει: ψύξη, πίεση κενού και θέρμανση. Τα λυοφιλοποιημένα προϊόντα είναι 100% θρεπτικά χωρίς σχεδόν καμία απώλεια θρέψης, ελαφρύ, καλό χρώμα, καλό σχήμα και καλή γεύση. Η τεχνολογία λυοφιλοποίησης λοιπόν είναι η καλύτερη τεχνολογία για την επίτευξη του στόχου.

Υπάρχουν 3 κύριες τεχνολογίες λυοφιλοποίησης:

Τεχνολογία λυοφιλοποίησης 1, που χρησιμοποιεί προϊόντα ψύξης επιτόπου, παγίδες νερού για ψύξη και λούστρο και θέρμανση χωρισμάτων. Αυτή η τεχνολογία λυοφιλοποίησης χρησιμοποιείται κυρίως σε φαρμακευτικούς λυοφιλοποιητές, λυοφιλοποιητές βιολογικών προϊόντων, λυοφιλοποιητές για προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας, όπως πρωτεΐνες, εκχυλίσματα κ.λπ. Το πλεονέκτημα αυτής της τεχνολογίας λυοφιλοποίησης είναι ότι το προϊόν βρίσκεται πάντα στην αρχική του θέση και δεν χρειάζεται να μετακινηθεί πριν και μετά τη λυοφιλοποίηση, η οποία είναι ευεργετική για τη μείωση της μόλυνσης από τη μεταφορά. Επομένως, περισσότερες φαρμακευτικές μηχανές λυοφιλοποίησης υιοθετούν αυτήν την τεχνολογία.

Η τεχνολογία λυοφιλοποίησης 2, η τεχνολογία ξήρανσης κατάψυξης υιοθετεί προϊόντα ψύξης ψυχρής αποθήκευσης, παγίδες νερού για ψύξη και κατάψυξη και χωρίσματα για θέρμανση. Το πλεονέκτημα αυτής της τεχνολογίας λυοφιλοποίησης είναι η υψηλή της απόδοση και χρησιμοποιείται κυρίως για τη μαζική παραγωγή λυοφιλοποίησης τροφίμων.

Τεχνολογία λυοφιλοποίησης 3, που χρησιμοποιεί το εξωτερικό τοίχωμα και το εσωτερικό τοίχωμα του κυκλικού ή τετράγωνου σιλό για τη μεταφορά ψυχρής ενέργειας στο προϊόν, ενώ χρησιμοποιεί την τεχνολογία λυοφιλοποίησης που το εσωτερικό τοίχωμα παγιδεύει νερό και παγετό και το τσιπ αντίστασης θερμαίνεται. Το πλεονέκτημα αυτής της τεχνολογίας είναι το χαμηλό κόστος, αλλά το μειονέκτημα είναι η χαμηλή απόδοση. Μεγάλη ποσότητα υδρατμών δεν μπορεί να δεσμευτεί πλήρως, προκαλώντας την κατάρρευση του προϊόντος. Ταυτόχρονα, η αντλία κενού εισέρχεται σε υδρατμούς και το λάδι της αντλίας κενού πρέπει να αντικαθίσταται συχνά. Αυτή η τεχνολογία ξήρανσης με κατάψυξη χρησιμοποιείται κυρίως σε οικιακά λυοστεγνωτήρια και πειραματικά λυοφιλιωτικά.