Која је кључна технологија у лиофилизацији, технологија лиофилизације?
Технологија сушења замрзавањем
Која је кључна технологија која се користи у лиофилизацији? Сушење замрзавањем се заснива на сублимацији. Кључна технологија лиофилизације обухвата: хлађење, вакуумски притисак и загревање. Лиофилизовани производи су 100% нутритивни, готово без губитка хранљивих материја, мале тежине, добре боје, доброг облика и доброг укуса. Дакле, технологија лиофилизације је најбоља технологија за постизање циља.
Постоје 3 главне технологије лиофилизације:
Технологија сушења замрзавањем 1, користећи производе за хлађење на лицу места, замке воде за хлађење и застакљивање и грејање преграда. Ова технологија лиофилизације се углавном користи у фармацеутским лиофилизаторима, лиофилизаторима биолошких производа, лиофилизаторима за производе са високом додатном вредношћу, као што су протеини, екстракти, итд. Предност ове технологије лиофилизације је што је производ увек у свом првобитном положају и не треба да се бити померен пре и после лиофилизације, што је корисно у смањењу контаминације трансфера. Стога, више фармацеутских машина за сушење замрзавањем усваја ову технологију.
Технологија сушења замрзавањем 2, технологија сушења замрзавањем усваја расхладне производе за хладно складиштење, замке за воду за хлађење и замрзавање и преграде за грејање. Предност ове технологије сушења замрзавањем је њена висока ефикасност и углавном се користи за масовну производњу замрзавања хране.
Технологија сушења замрзавањем 3, користећи спољашњи зид и унутрашњи зид кружног или квадратног силоса за пренос хладне енергије на производ, док се користи технологија сушења замрзавањем да унутрашњи зид задржава воду и мраз, а отпорни чип се загрева. Предност ове технологије је ниска цена, али недостатак је ниска ефикасност. Велика количина водене паре се не може у потпуности ухватити, што доводи до колапса производа. Истовремено, вакуум пумпа улази у водену пару, а уље вакуум пумпе треба често заменити. Ова технологија сушења замрзавањем се углавном користи у кућним сушарама замрзавањем и експерименталним сушарама замрзавањем.