Élelmiszer-fagyasztó szárító előnyei és feldolgozása

Élelmiszer-fagyasztó szárító

Az élelmiszer-fagyasztó szárító előnyei a következők:

1, fagyasztva szárítás alacsony hőmérsékleten, megőrizheti a fehérje és a mikroorganizmusok biológiai aktivitását az élelmiszerben.

2, Csökkentse a hőérzékeny termékek degenerálódását, és változatlanul tartsa az élelmiszer eredeti színét, illatát, ízét és formáját.

3, Néhány illékony összetevő elvesztése az élelmiszerekben kicsi.

4, A szárítás alacsony nyomáson történik, így a könnyen oxidálódó élelmiszer védett. Ugyanakkor az alacsony hőmérséklet és a hipoxia miatt képes sterilizálni vagy gátolni bizonyos baktériumok aktivitását, így az élelmiszer tulajdonságai változatlanok maradnak.

5, Az élelmiszer-fagyasztó szárítóval az élelmiszerek felülete megnő, és azonnali oldódása és gyors rehidratációja van.

6, Az élelmiszer-fagyasztó szárító több mint 95% nedvességet tud eltávolítani az élelmiszerből, így a szárított élelmiszer hosszú ideig tárolható romlás nélkül.

7, Az élelmiszer-fagyasztó szárítók folyamata megvalósíthatja a környezetvédelmet, amelyet gyakran zöld szárításnak neveznek.

Az emberek életszínvonalának javulásával és az élet ütemének felgyorsulásával az emberek táplálékszükséglete tápláló, biztonságos és egészséges lesz. Ugyanakkor egyes speciális feladatokat, például repülőgép-, vitorlázás, hegymászás és terepmunkavégzést végző személyzet, a különböző expedíciós csapatok személyzete különleges követelményeket támaszt az élelmezésre, valamint az utazási élelmiszerek és snackek iránti keresletre. Ezért mindenféle természetes zöld élelmiszer és készétel megszületik, és a fenti előnyök miatt a fagyasztva szárítóval feldolgozott élelmiszerek kielégíthetik az emberek biztonság, táplálkozás és kényelem iránti igényeit, így a modern kor minden szintjén kedvelik őket. társadalom.

Például a fagyasztva szárított élelmiszereknek, mint egyfajta snack-élelmiszereknek, viszonylag nagy piaca van a fejlett országokban. Ezeket TV-élelmiszereknek hívják, amelyek főként gyümölcschips. Ez az új típusú étel gazdag illatáról és gyümölcsös ízéről híres, és természetes. Tápláló, minőségibb és ízesebb, mint a puffasztott vagy sült ételek, és a hazai kereslete is növekszik.

Emellett a mezőgazdaság, az állattenyésztés, a halászat és más iparágak élelmiszer-alapanyagként használt termékei is nagymértékben növelhetik a profitot, miután élelmiszer-fagyasztva szárítják őket.

Az élelmiszerek fagyasztva szárításának gyártási folyamata elsősorban az előfeldolgozást, a gyorsfagyasztást, a vákuumszárítást és az utófeldolgozást foglalja magában.

Az előfeldolgozási munka durva feldolgozásra és finomfeldolgozásra oszlik. A zöldségek durva feldolgozása főként a nyersanyagok kiválasztására, hámozásra és mosásra stb., míg a finom feldolgozás főként a további mosásra, darabolásra vagy zúzásra, blansírozásra, centrifugálásra és tárcsázásra vonatkozik. Az élelmiszer-fagyasztó szárító három szakaszból áll: anyag előfagyasztás, szublimációs szárítás és analitikai szárítás. Az utófeldolgozás főként szelekció, szűrés, csomagolás és tárolás stb.