יצרן ציוד ייבוש בהקפאה, מחיר טוב

ציוד לייבוש בהקפאה הציוד לייבוש בהקפאה הוא הדרך הטובה ביותר לשמר מזון מכל הסוגים לאחסון ארוך טווח או לשימוש יומיומי. הרבה יותר טוב ממייבש מזון סטנדרטי, ציוד לייבוש בהקפאה הוא תכליתי יותר ויש לו החזר מהיר על ההשקעה. בניגוד לשיטות אחרות לשימור מזון, ציוד לייבוש בהקפאה אינו מכווץ או מקשה את המזון, ושומר על טעם, צבע ותזונה. למכשיר זה יש את הכוח הקסום של המרת מזון טרי למוצרים אכילים, שניתן לאחסן ולצרוך עד 25 שנים. זה גם מועיל ליצור רטבים, ארוחות, חטיפים וקינוחים בריאים והיגייניים. מכשיר זה גם מסיר ביעילות את הלחות מהתרכובות האורגניות והצמחים כשהם במצב קפוא. זה עוזר בנעילת טריות הצמחים ועשבי התיבול לאורך זמן. שיקול הדעת של סיום תהליך ייבוש ההקפאה חשוב מאוד, והוא כרוך באיכות, תפוקה ויתרונות כלכליים של המוצר. עם זאת, עד כה, אין מכשירים ושיטות מדעיות. שיטת השיפוט הקיימת היא עדיין שיטה אמפירית. 1) שיטת שיפוט טמפרטורה. במהלך תהליך הייבוש בהקפאה, יש צורך למדוד את טמפרטורת המדף של ציוד ייבוש בהקפאה ואת טמפרטורת החומר, ומערכת הבקרה של ציוד ייבוש בהקפאה תתעד את עקומת הייצור. כאשר טמפרטורת המדף הנמדדת קרובה לטמפרטורת החומר, ניתן להתייחס לכך שתהליך הייבוש קרוב לסיומו. 2) שיטת שיפוט בלחץ. במהלך תהליך הייבוש בהקפאה, יש למדוד באופן רציף את רמת הוואקום בציוד הייבוש בהקפאה. כאשר הלחץ הנמדד יציב לאורך זמן, תלוי במגוון ובכמות המוצרים המיובשים בהקפאה, זה לוקח בדרך כלל 1 עד 2 שעות. מאמינים שניתן לסיים את תהליך הייבוש בהקפאה. 3) שיטת שיפוט הלחות. זוהי שיטה ריאלית מבחינה תיאורטית, אך הפעולה בפועל קשה יותר. בשיטה זו יש להתקין מד לחות בציוד לייבוש בהקפאה כדי למדוד את הלחות בציוד לייבוש ההקפאה, ולאחר מכן לקבוע אם ניתן להשלים את תהליך הייבוש. ייבוש בטמפרטורה נמוכה יכול להפחית את העיוות של מוצרים רגישים לחום ולשמור על הצבע, הניחוח, הטעם והצורה המקוריים ללא שינוי. ציוד ייבוש בהקפאה מתבצע בלחץ נמוך כדי להגן על חומרים שהתחמצנו בקלות. יחד עם זאת, בשל טמפרטורה נמוכה והיפוקסיה, הוא יכול לעקר או לעכב את פעילותם של חיידקים מסוימים, כך שתכונות המוצר נשארות ללא שינוי. ציוד ייבוש בהקפאה יכול להשיג הגנה על הסביבה ולעיתים קרובות מכונה ייבוש ירוק. כיום נעשה שימוש נרחב בציוד לייבוש בהקפאה בתחומים שונים.