Un lyophilisateur sous vide aide le Brésil à exporter des produits agricoles

Situé en Amérique du Sud, le Brésil bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles qui en font le berceau de fruits tropicaux tels que l'açaï, la goyave, le jabuticaba et la carambole. Ces mêmes conditions offrent également un environnement idéal pour la culture du café et du cacao, ainsi que pour la production de bœuf de haute qualité. Grâce à la lyophilisation sous vide, ces produits naturels peuvent être transformés en produits à forte valeur ajoutée, offrant de vastes opportunités de développement pour les industries agroalimentaire et pharmaceutique. Avec son vaste territoire s'étendant sur quatre fuseaux horaires, le Brésil dispose non seulement de ports en eaux profondes le long de la côte atlantique, mais tire également parti de sa position stratégique à la frontière avec le Mexique pour établir un corridor commercial clé vers le marché nord-américain. Face à l'explosion de la demande mondiale en aliments sains, la lyophilisation sous vide a gagné en popularité grâce à sa capacité à préserver la valeur nutritionnelle et la saveur des ingrédients. Selon le ministère brésilien de l'Agriculture, grâce à la lyophilisation sous vide, le prix à l'exportation des fruits lyophilisés peut atteindre 8 à 12 fois celui des fruits frais, tandis que les produits à base de bœuf lyophilisés peuvent générer des marges bénéficiaires plus de trois fois supérieures à celles des produits réfrigérés traditionnels.