Vákuová lyofilizátora pomáha Brazílii vyvážať poľnohospodárske produkty

Brazília sa nachádza v Južnej Amerike a vďaka svojim výnimočným prírodným podmienkam je domovom tropického ovocia, ako je açaí, guava, jabuticaba a karambola. Tieto isté podmienky poskytujú ideálne prostredie aj na pestovanie kávy a kakaa, ako aj na produkciu vysokokvalitného hovädzieho mäsa. Vďaka vákuovej lyofilizácii je možné tieto prírodné produkty premeniť na tovary s vysokou pridanou hodnotou, čo ponúka obrovské príležitosti pre rozvoj potravinárskeho a farmaceutického priemyslu. Brazília sa vďaka svojmu rozsiahlemu územiu rozprestierajúcemu sa v štyroch časových pásmach nielenže pýši hlbokomorskými prístavmi pozdĺž atlantického pobrežia, ale využíva aj svoju strategickú polohu pri hraniciach s Mexikom na vytvorenie kľúčového obchodného koridoru na severoamerický trh. S prudkým nárastom celosvetového dopytu po zdravých potravinách si vákuová lyofilizácia získala na popularite vďaka svojej schopnosti zachovať nutričnú hodnotu a chuť zložiek. Podľa brazílskeho ministerstva poľnohospodárstva môže vďaka vákuovej lyofilizácii dosiahnuť vývozná cena lyofilizovaného ovocia 8 až 12-krát vyššiu cenu ako pri čerstvom ovocí, zatiaľ čo lyofilizované hovädzie výrobky môžu priniesť ziskovú maržu viac ako trikrát vyššiu ako pri tradičných chladených výrobkoch.