Britské lyofilizačné zariadenie je vzorom ochrany životného prostredia a udržateľnosti

porovnaní s tradičnými metódami sušenia potravín, ako je sušenie horúcim vzduchom a sušenie na slnku, lyofilizačné zariadenia preukázali veľké výhody v spotrebe energie. Tradičné sušenie horúcim vzduchom vyžaduje nepretržité zahrievanie pri vysokej teplote, spotrebuje veľa energie a sušenie trvá dlho. Počas prevádzky lyofilizačné zariadenie využíva na sušenie princíp sublimácie v prostredí s nízkou teplotou a vákuom a celý proces je relatívne šetrný a efektívny. Pri porovnateľnej spotrebe energie dokáže lyofilizačné zariadenie dokončiť úlohu sušenia v kratšom čase alebo spracovať viac potravín v rovnakom čase, čím efektívne znižuje spotrebu energie na jednotku. A čo je dôležitejšie, lyofilizačné zariadenia nezmazateľne prispeli k zníženiu plytvania potravinami v dôsledku kazenia. Potravinársky priemysel v Spojenom kráľovstve je obrovský a straty potravín spôsobené kazením počas výroby, skladovania, prepravy a predaja sú vážnym problémom. Lyofilizované potraviny môžu výrazne predĺžiť svoju trvanlivosť a znížiť plytvanie v dôsledku kazenia potravín vďaka svojej nízkej aktivite vody a stabilite. Napríklad lyofilizované ovocie a zelenina môžu mať trvanlivosť až niekoľko rokov s malou stratou kvality. To znamená, že množstvo potravín vyhadzovaných v dôsledku kazenia sa výrazne znižuje v celom potravinovom dodávateľskom reťazci od fariem až po spotrebiteľov, čím sa znižuje tlak na životné prostredie a šetria sa vzácne prírodné zdroje. Dodávatelia lyofilizačných zariadení vo Veľkej Británii tiež aktívne reagovali na výzvu na ochranu životného prostredia a naďalej inovujú technológie. Výrobcovia lyofilizačných zariadení znížili cenu lyofilizačných zariadení, vyvinuli energeticky úspornejšie a účinnejšie zariadenia na lyofilizáciu a používajú pokročilé chladiace systémy a vákuové systémy na zlepšenie energetickej účinnosti. Zároveň niektoré spoločnosti používajú vo výrobnom procese zariadení aj ekologické materiály na zníženie znečistenia životného prostredia. Rozšírené používanie lyofilizačných zariadení v britskom potravinárskom priemysle prinieslo nielen ekonomické výhody pre spoločnosti, ale pozitívne prispelo aj k ochrane životného prostredia a trvalo udržateľnému rozvoju. Stalo sa referenčným bodom pre zelenú transformáciu odvetvia a poskytlo cenné skúsenosti a referencie pre rozvoj ochrany životného prostredia v globálnom potravinárskom priemysle.