Thiết bị đông khô của Anh là mô hình bảo vệ môi trường và phát triển bền vững

So với các phương pháp sấy thực phẩm truyền thống như sấy khí nóng và phơi nắng, thiết bị đông khô đã cho thấy những ưu điểm lớn về mức tiêu thụ năng lượng. Sấy khí nóng truyền thống đòi hỏi phải gia nhiệt liên tục ở nhiệt độ cao, tiêu thụ nhiều năng lượng và mất nhiều thời gian để sấy. Trong quá trình vận hành, thiết bị đông khô sử dụng nguyên lý thăng hoa trong môi trường chân không nhiệt độ thấp để sấy khô và toàn bộ quá trình tương đối nhẹ nhàng và hiệu quả. Trong điều kiện tiêu thụ năng lượng tương đương, thiết bị đông khô có thể hoàn thành nhiệm vụ sấy khô trong thời gian ngắn hơn hoặc xử lý nhiều thực phẩm hơn trong cùng một thời gian, do đó giảm hiệu quả mức tiêu thụ năng lượng của đơn vị. Quan trọng hơn, thiết bị đông khô đã có những đóng góp không thể xóa nhòa vào việc giảm lãng phí thực phẩm do hư hỏng. Ngành công nghiệp thực phẩm của Vương quốc Anh rất lớn và tổn thất do thực phẩm hư hỏng trong quá trình sản xuất, lưu trữ, vận chuyển và bán là một vấn đề nghiêm trọng. Thực phẩm đông khô có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng và giảm lãng phí do thực phẩm hư hỏng do hoạt động của nước và độ ổn định thấp. Ví dụ, trái cây và rau quả đông khô có thể có thời hạn sử dụng lên đến vài năm mà chất lượng không bị giảm. Điều này có nghĩa là lượng thực phẩm bị loại bỏ do hư hỏng được giảm đáng kể trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm từ trang trại đến người tiêu dùng, do đó giảm áp lực lên môi trường và tiết kiệm tài nguyên thiên nhiên quý giá. Các nhà cung cấp thiết bị đông khô tại Anh cũng đã tích cực hưởng ứng lời kêu gọi bảo vệ môi trường và tiếp tục đổi mới công nghệ. Các nhà sản xuất thiết bị đông khô đã giảm giá thiết bị đông khô, phát triển thiết bị sấy đông tiết kiệm năng lượng và hiệu quả hơn, sử dụng hệ thống làm lạnh và hệ thống chân không tiên tiến để cải thiện hiệu quả sử dụng năng lượng. Đồng thời, một số công ty cũng sử dụng vật liệu thân thiện với môi trường trong quá trình sản xuất thiết bị để giảm ô nhiễm môi trường. Việc sử dụng rộng rãi thiết bị đông khô trong ngành chế biến thực phẩm của Anh không chỉ mang lại lợi ích kinh tế cho các công ty mà còn có những đóng góp tích cực cho việc bảo vệ môi trường và phát triển bền vững. Nó đã trở thành chuẩn mực cho quá trình chuyển đổi xanh của ngành và cung cấp kinh nghiệm và tài liệu tham khảo quý giá cho sự phát triển bảo vệ môi trường của ngành chế biến thực phẩm toàn cầu.