ציוד ליופיליזציה בריטי הוא מודל להגנת הסביבה וקיימות

בהשוואה לשיטות ייבוש מזון מסורתיות, כגון ייבוש באוויר חם וייבוש בשמש, ציוד ליופיליזציה הראה יתרונות גדולים בצריכת אנרגיה. ייבוש מסורתי באוויר חם דורש חימום רציף בטמפרטורה גבוהה, צורך הרבה אנרגיה ולוקח זמן רב לייבוש. במהלך הפעולה, ציוד הליופיליזציה משתמש בעיקרון הסובלימציה בסביבת ואקום בטמפרטורה נמוכה לייבוש, והתהליך כולו עדין ויעיל יחסית. בתנאי צריכת אנרגיה דומה, ציוד הליופיליזציה יכול להשלים את משימת הייבוש בזמן קצר יותר, או לעבד יותר מזון באותו זמן, ובכך להפחית ביעילות את צריכת האנרגיה של היחידה. חשוב מכך, ציוד הליופיליזציה תרם תרומה בל יימחה להפחתת בזבוז מזון עקב קלקול. תעשיית המזון בבריטניה היא עצומה, ואובדן קלקול מזון במהלך הייצור, האחסון, ההובלה והמכירה מהווים בעיה רצינית. מזון מיובש בהקפאה יכול להאריך משמעותית את חיי המדף שלו ולהפחית בזבוז עקב קלקול מזון עקב פעילות המים הנמוכה שלו ויציבותו. לדוגמה, פירות וירקות מיובשים בהקפאה יכולים להיות בעלי חיי מדף של עד מספר שנים עם מעט אובדן איכות. משמעות הדבר היא שכמות המזון המושלך עקב קלקול מצטמצמת משמעותית לאורך כל שרשרת אספקת המזון, מהחוות ועד לצרכנים, ובכך מפחיתה את הלחץ על הסביבה וחוסכת משאבי טבע יקרים. ספקי ציוד ליופיליזציה בבריטניה נענו גם הם באופן פעיל לקריאה להגנת הסביבה והמשיכו לחדש טכנולוגיה. יצרני ציוד ליופיליזציה הפחיתו את מחיר ציוד הליופיליזציה, פיתחו ציוד ייבוש בהקפאה יעיל וחסכוני באנרגיה יותר, תוך שימוש במערכות קירור מתקדמות ומערכות ואקום כדי לשפר את יעילות האנרגיה. במקביל, חלק מהחברות משתמשות גם בחומרים ידידותיים לסביבה בתהליך הייצור של הציוד כדי להפחית את זיהום הסביבה. השימוש הנרחב בציוד ליופיליזציה בתעשיית עיבוד המזון הבריטית לא רק הביא יתרונות כלכליים לחברות, אלא גם תרם תרומה חיובית להגנת הסביבה ולפיתוח בר-קיימא. הוא הפך לאבן דרך לשינוי הירוק של התעשייה וסיפק ניסיון והתייחסות יקרי ערך לפיתוח הגנת הסביבה של תעשיית עיבוד המזון העולמית.