Britų liofilizacijos įranga yra aplinkos apsaugos ir tvarumo pavyzdys

Palyginti su tradiciniais maisto džiovinimo metodais, tokiais kaip džiovinimas karštu oru ir džiovinimas saulėje, liofilizacijos įranga pasižymi dideliais energijos suvartojimo pranašumais. Tradiciniam džiovinimui karštu oru reikalingas nuolatinis kaitinimas aukštoje temperatūroje, jis sunaudoja daug energijos ir ilgai džiovina. Veikimo metu liofilizacijos įranga džiovina sublimacijos principu žemos temperatūros vakuuminėje aplinkoje, o visas procesas yra gana švelnus ir efektyvus. Esant panašiam energijos suvartojimui, liofilizacijos įranga gali atlikti džiovinimo užduotį per trumpesnį laiką arba per tą patį laiką apdoroti daugiau maisto, taip efektyviai sumažindama vieneto energijos suvartojimą. Dar svarbiau, kad liofilizacijos įranga neišdildomai prisidėjo prie maisto švaistymo mažinimo dėl gedimo. JK maisto pramonė yra didžiulė, o maisto gedimo nuostoliai gamybos, sandėliavimo, transportavimo ir pardavimo metu yra rimta problema. Liofilizuoti maisto produktai gali žymiai pailginti jų galiojimo laiką ir sumažinti dėl gedimo susidarančias atliekas dėl mažo vandens aktyvumo ir stabilumo. Pavyzdžiui, liofilizuoti vaisiai ir daržovės gali būti laikomi iki kelerių metų, o kokybė beveik neprarandama. Tai reiškia, kad visoje maisto tiekimo grandinėje nuo ūkių iki vartotojų gerokai sumažėja dėl gedimo išmetamo maisto kiekis, taip sumažinant spaudimą aplinkai ir taupant brangius gamtos išteklius. Jungtinės Karalystės liofilizacijos įrangos tiekėjai taip pat aktyviai atsiliepė į aplinkos apsaugos raginimą ir toliau diegė technologijų naujoves. Liofilizacijos įrangos gamintojai sumažino liofilizacijos įrangos kainą, sukūrė energiją taupančią ir efektyvesnę šaldymo džiovinimo įrangą, naudodami pažangias šaldymo ir vakuumines sistemas, siekdami pagerinti energijos vartojimo efektyvumą. Tuo pačiu metu kai kurios įmonės įrangos gamybos procese taip pat naudoja aplinkai nekenksmingas medžiagas, siekdamos sumažinti aplinkos taršą. Plačiai paplitęs liofilizacijos įrangos naudojimas Didžiosios Britanijos maisto perdirbimo pramonėje ne tik atnešė įmonėms ekonominės naudos, bet ir teigiamai prisidėjo prie aplinkos apsaugos ir tvaraus vystymosi. Ji tapo pramonės žaliosios transformacijos etalonu ir suteikė vertingos patirties bei nuorodų pasaulinės maisto perdirbimo pramonės aplinkos apsaugos plėtrai.