Briti lüofiliseerimisseadmed on keskkonnakaitse ja jätkusuutlikkuse eeskuju

Võrreldes traditsiooniliste toidukuivatamismeetoditega, nagu kuumaõhukuivatamine ja päikesekuivatamine, on lüofiliseerimisseadmetel olnud suuri eeliseid energiatarbimise osas. Traditsiooniline kuumaõhukuivatamine nõuab pidevat kuumutamist kõrgel temperatuuril, tarbib palju energiat ja kuivatamine võtab kaua aega. Töö ajal kasutab lüofiliseerimisseade kuivatamiseks sublimatsiooni põhimõtet madalal temperatuuril vaakumkeskkonnas ning kogu protsess on suhteliselt õrn ja tõhus. Võrreldava energiatarbimise korral suudab lüofiliseerimisseade kuivatamise lühema ajaga lõpule viia või töödelda sama aja jooksul rohkem toitu, vähendades seeläbi tõhusalt ühiku energiatarbimist. Veelgi olulisem on see, et lüofiliseerimisseadmed on andnud kustumatu panuse riknemisest tingitud toidujäätmete vähendamisse. Ühendkuningriigi toiduainetööstus on tohutu ning toidu riknemise kaod tootmise, ladustamise, transportimise ja müügi ajal on tõsine probleem. Külmkuivatatud toidud võivad oma madala veeaktiivsuse ja stabiilsuse tõttu oluliselt pikendada oma säilivusaega ja vähendada toidu riknemisest tingitud jäätmeid. Näiteks külmkuivatatud puu- ja köögiviljade säilivusaeg võib olla kuni mitu aastat ilma kvaliteedi vähenemiseta. See tähendab, et riknemise tõttu äravisatava toidu hulk väheneb märkimisväärselt kogu toidutarneahelas farmidest tarbijateni, vähendades seeläbi survet keskkonnale ja säästes väärtuslikke loodusvarasid. Ka Ühendkuningriigi lüofiliseerimisseadmete tarnijad on aktiivselt reageerinud keskkonnakaitse üleskutsele ja jätkanud tehnoloogia uuendamist. Lüofiliseerimisseadmete tootjad on vähendanud lüofiliseerimisseadmete hinda, arendanud energiasäästlikumaid ja tõhusamaid külmkuivatusseadmeid, kasutades energiatõhususe parandamiseks täiustatud jahutussüsteeme ja vaakumsüsteeme. Samal ajal kasutavad mõned ettevõtted seadmete tootmisprotsessis ka keskkonnasõbralikke materjale, et vähendada keskkonnareostust. Lüofiliseerimisseadmete laialdane kasutamine Briti toiduainetetööstuses on toonud ettevõtetele mitte ainult majanduslikku kasu, vaid andnud ka positiivse panuse keskkonnakaitsesse ja säästvasse arengusse. Sellest on saanud tööstuse rohelise ümberkujundamise etalon ning see on andnud väärtuslikku kogemust ja viiteid ülemaailmse toiduainetetööstuse keskkonnakaitse arendamiseks.