La machine de lyophilisation d'Arménie suscite l'espoir chez les petits exploitants agricoles en Arménie

Face au dilemme de l'impossibilité pour les petits vergers dispersés dans les zones montagneuses d'acheter des lyophilisateurs industriels Armenia, les fabricants de ces machines ont ouvert une nouvelle voie : des camions équipés de cabines de séchage amovibles se rendent directement sur le lieu de récolte, et les framboises cueillies par les agriculteurs au petit matin entrent le soir dans la cabine de surgélation à -40 °C. Grâce à un modèle de facturation à la tonne, les agriculteurs peuvent transformer des fruits frais en produits lyophilisés à haute valeur ajoutée sans aucun investissement en équipement, et le taux de perte est passé de plus de 40 % dans le modèle traditionnel à un chiffre. Dans la Cherry Valley, dans la province de Syunik, ce service amorce la reconstruction de la chaîne industrielle. Plus de 50 petits agriculteurs ont formé une coopérative pour réserver des camions de lyophilisation et partager des équipements de tri et de conditionnement. La coopérative a enregistré une marque unifiée et vend des cerises lyophilisées directement au marché haut de gamme du Moyen-Orient via des plateformes de commerce électronique. Le gouvernement l'a même inclus dans le « Plan de revitalisation rurale » : le ministère de l'Agriculture subventionne les carburants de transport, et le Parc scientifique et technologique a créé un centre d'inspection de la qualité des produits lyophilisés. La lyophilisatrice d'Arménie n'est pas seulement une unité de production, mais aussi un moteur mobile pour dynamiser l'économie de montagne. Les jeunes ont commencé à retourner dans leurs villes natales pour gérer des vergers sous contrat, et les agriculteurs plus âgés ont appris à utiliser leurs téléphones portables pour consulter les paramètres du processus de lyophilisation. Lorsque la première boîte de produits imprimés « Cerises lyophilisées Syunik » a été vendue à Dubaï, les petits agriculteurs arméniens ont enfin obtenu leur billet pour la chaîne de valeur mondiale.