מכונת ליופיליזציה בארמניה מציתה תקווה לחקלאים קטנים בארמניה

לנוכח הדילמה שבה מטעים קטנים ומפוזרים באזורים הרריים אינם מסוגלים לרכוש מכונת ליופיליזציה תעשייתית מארמנית, יצרני מכונות הליופיליזציה הארמניות פתחו דרך חדשה: משאיות המצוידות בתאי ייבוש נשלפים נוסעות ישירות לאתר הקציר, והפטלים הנקטפים על ידי החקלאים בשעות הבוקר המוקדמות נכנסים לתא ההקפאה המהירה בטמפרטורה של -40 מעלות צלזיוס בערב; באמצעות מודל חיוב לפי טון, חקלאים יכולים להמיר פירות טריים למוצרים מיובשים בהקפאה בעלי ערך מוסף גבוה ללא השקעה בציוד, ושיעור ההפסד הופחת מיותר מ-40% במודל המסורתי למספר חד-ספרתי. בעמק הדובדבנים במחוז סיוניק, שירות זה מעורר את שיקום השרשרת התעשייתית. יותר מ-50 חקלאים קטנים הקימו קואופרטיב להזמנת משאיות ייבוש בהקפאה ולשיתוף ציוד מיון ואריזה. הקואופרטיב רשם מותג מאוחד ומוכר דובדבנים מיובשים בהקפאה ישירות לשוק היוקרתי במזרח התיכון באמצעות פלטפורמות מסחר אלקטרוני. הממשלה אף כללה זאת ב"תוכנית ההתחדשות הכפרית": משרד החקלאות מספק סובסידיות לדלק לתחבורה, ופארק המדע והטכנולוגיה הקים מרכז לבדיקת איכות מוצרים מיובשים בהקפאה. מכונת הליופיליזציה הארמנית היא לא רק יחידת ייצור, אלא גם מנוע נייד להפעלת הכלכלה ההררית. צעירים החלו לחזור לעיירות הולדתם כדי לגדל מטעים, וחקלאים ותיקים למדו להשתמש בטלפונים הניידים שלהם כדי לברר את פרמטרי תהליך הייבוש בהקפאה. כאשר הקופסה הראשונה של מוצרים המודפסת "דובדבנים מיובשים בהקפאה של סיוניק" אזלה בדובאי, חקלאים קטנים ארמנים סוף סוף קיבלו את כרטיסם לשרשרת הערך העולמית.