Јефтин сушач за замрзавање
Јефтин сушач за замрзавање
Јефтина машина за сушење замрзавањем закључава и укус и исхрану сировина и може трајати годинама, чинећи замрзнуту храну још бољом од свеже! Лиофилизација, такође позната као сушење замрзавањем, је процес који се користи за очување биолошког материјала уклањањем воде из производа, укључујући воће, поврће, кафу, итд, који подразумева прво замрзавање производа, а затим његово сушење, под вакуумом, на веома ниске температуре. Јефтин сушач замрзавањем стабилизује културе за дуготрајно складиштење док минимизира штету која може бити узрокована стриктно сушењем производа. Уз јефтину сушачу смрзавањем, многи микроорганизми добро преживљавају када су лиофилизовани и могу се лако рехидрирати и узгајати у медијумима за културу, након дужег периода складиштења. Ова кратка лабораторијска процедура се може користити са било којим јефтиним сушачем за сушење замрзавањем да би се сачувала збирка културе.
Једна од најчешћих грешака када је у питању јефтина сушара са замрзавањем је непознавање тачке топљења хране, што отежава одабир исправне индустријске јефтине сушаре за замрзавање. Још једна уобичајена грешка је мишљење да је хладније боље када се сушење замрзавањем на јефтиној сушачи за сушење замрзавањем на полици на продају. Током примарног сушења, требало би да подесите температуру полице на нешто испод еутектичке температуре производа. Требало би да има довољно топлоте да подстакне молекуле узорка да се крећу, али спречи топљење.
Ако се јефтина сушара смрзавањем не користи правилно, може уништити све сировине. Што нас доводи до још једне уобичајене грешке: неодржавање вакуум пумпе. Пумпа мора бити у одличном радном стању да би сушење замрзавањем радило. Покретање пумпе са отвореним гасним баластом 30 минута пре и после процеса сушења смрзавањем продужиће век пумпе. Отварање гасног баласта избацује загађиваче из пумпе како би се спречило оштећење унутрашњих компоненти. Требало би често да проверавате уље пумпе на промену боје и честице и мењајте уље по потреби. Редовне промене уља одржавају повлачење пумпе у оптималном вакууму током процеса сушења замрзавањем.
Одабир јефтине сушаре за сушење замрзавањем зависи од карактеристика производа, као и од многих других варијабли заснованих на примени, укључујући комору у којој ће се производ сушити, површину полице која је потребна за смештај количине која се суши у свакој серији, укупне запремине леда да се кондензује и да ли има органских растварача. Такође треба узети у обзир врсту и облик производа који се суши и његову крајњу употребу.