Vakuum-Gefriertrockner

Vakuum-Gefriertrockner

Vakuum-Gefriertrockner wird als Gefriertrockner abgekürzt, was eine industrielle Gefrier trocknung sanlage für die Sublimation ist. Es wurde vom Hersteller in den Bereichen Gefrier trocknung von Injektions-, Protein-, Bakterien- oder anderen pharmazeutischen Bereichen weit verbreitet.

Heutzutage entwickelt sich der Lebensmittel-Vakuum-Gefriertrockner rasant, einschließlich der Verarbeitung von Obst, Gemüse und Kaffee. Wie der Name schon sagt, verfügt der zum Verkauf stehende Vakuum-Gefriertrockner sowohl über ein Vakuumsystem als auch über ein Kühlsystem. Gleichzeitig benötigt es auch ein Heizsystem, um die erforderliche Wärme für die Produktsublimation bereitzustellen. Da sich der Innenraum des Hauptkörpers des Vakuumgefriertrockners während des Betriebs in einem Vakuumzustand befindet, wird eine Druckdifferenz von –0,1 MPa mit dem atmosphärischen Außendruck gebildet. Daher ist der Vakuum-Gefriertrockner ein Unterdruckbehälter. Damit der Vakuum-Gefriertrockner dem Druckunterschied standhalten kann, ist der Behälter im Allgemeinen zylindrisch ausgebildet, um seine Druckfestigkeit zu maximieren. Bei einer rechteckigen Bauweise müssen zur Sicherstellung der Druckfestigkeit des rechteckigen Lagerkörpers außen Verstärkungsrippen eingesetzt werden.

Es gibt viele Trocknung sverfahren, wie z. B. Sonnentrocknung, Heißlufttrocknung, Sprühtrocknung und Vakuum trocknung, aber herkömmliche Trocknungsverfahren werden normalerweise bei Temperaturen über 0°C oder höher durchgeführt. Die getrockneten Produkte haben im Allgemeinen die Probleme eines reduzierten Volumens und einer harten Textur. Die meisten flüchtigen Komponenten gehen verloren. Einige wärmeempfindliche Materialien werden denaturiert und deaktiviert, und einige Materialien können oxidiert werden. Daher gibt es einen großen Unterschied in den Eigenschaften des getrockneten Produkts im Vergleich zu dem vor dem Trocknen. Der Prozess des Vakuum-Gefriertrockners wird grundsätzlich unter 0°C durchgeführt, das heißt, das gefrorene Produkt wird in einem Zustand ausgeführt und überschreitet im Allgemeinen 60°C während des Trocknens nicht. Unter Vakuumbedingungen, wenn der Wasserdampf direkt sublimiert wird, bleibt das Produkt im gefrorenen Eiszustand und bildet eine schwammartige, lockere, poröse Struktur, sodass sein Volumen nach der Verarbeitung im Vakuum-Gefriertrockner nahezu unverändert bleibt.

Je nach Produktionskapazität gibt es Labor-Vakuum-Gefriertrockner und Industrie-Vakuum-Gefriertrockner. Der Labor-Gefriertrockner erfordert vollständige Funktionen, ist geräuscharm und kann einphasig betrieben werden. Der industrielle Gefriertrockner erfordert eine große Ausgangsleistung, eine hohe Produktionseffizienz, Energieeinsparung und Umweltschutz.