Aparat de cafea cu liofilizare, Liofilizatoare de cafea - Producatori si furnizori
Aparat de cafea cu liofilizare, Liofilizatoare de cafea - Producatori si furnizori
Fulgii de cafea prin liofilizare păstrează aroma originală a cafelei. Datorită structurii sale interne libere și poroase, are o rată rapidă de dizolvare. Este o „cafea instant” dozată convenabil și poate controla cu ușurință concentrația băuturii rezultate. Procesul de preparare optimizat este: temperatura de extracție 90℃, timpul de extracție 12min, raportul material-lichid 1:15, extractul este concentrat la 65% concentrație. Apoi puneți cafeaua lichidă într-un uscător prin congelare pentru a fi congelată sub -36 ℃ și în condiții de vid pentru mai mult de 20 de ore. Cafeaua pentru uscare prin congelare are o suprafață netedă, o formă completă a foii și o aromă pură, care oferă confort oamenilor care beau acasă, în călătorie și la birou, sau neplăceri în a obține apă caldă.
Cafeaua prin liofilizare este un proces de extragere a pudrei de cafea instant, care este încă cafea instant în esență. Cafeaua de liofilizare se referă la plasarea cafelei lichide în camera de liofilizare a unei mașini de liofilizare a alimentelor. Cafeaua lichidă este înghețată într-un solid la o temperatură scăzută, iar apoi umiditatea din cafeaua lichidă este sublimată, iar gheața este sublimată direct din solid în vapori și, în același timp, vaporii sunt capturați din nou de capcana de apă. si sublimeaza pe bobina. Așteptați până când toată apa este transferată și cafeaua este complet liofilizată. Cafeaua instant tradițională utilizează un proces de extracție a aburului la temperatură înaltă, cum ar fi pulverizarea extractului de cafea espresso printr-un jet de aer cald. Căldura evaporă apa din extractul de cafea, lăsând boabe de cafea uscate. Acest proces poate aduce o producție mare și rapidă, dar dezavantajul este că aroma cafelei va fi îndepărtată cu aburul la temperatură ridicată și va dispărea. Pentru a înrăutăți lucrurile, mulți nutrienți sunt, de asemenea, predispuși la reacții alergice la temperatură ridicată, structura chimică este distrusă, iar valoarea nutritivă scade.
Procesul de producție a cafelei instant tradiționale reduce foarte mult calitatea cafelei. Dar cafeaua prin liofilizare este o versiune îmbunătățită a cafelei instant tradiționale. De fapt, este și cafea instant, dar cafeaua prin liofilizare păstrează în cea mai mare măsură aroma cafelei, se dizolvă mai repede, iar extractul este mai concentrat și are un gust mai bun.