Olcsó fagyasztva szárító gép élelmiszerekhez kínai gyártóktól és beszállítóktól
Olcsó fagyasztva szárító gép élelmiszerekhez kínai gyártóktól és beszállítóktól
A fagyasztva szárító gépet széles körben használják a nedvesség eltávolítására az élelmiszerekből. Számos fontos előnnyel jár a nedvesség eltávolítása az élelmiszerekből, az elsődleges előny a hihetetlenül hosszabb eltarthatóság. A fagyasztva szárító géppel az élelmiszerek tartósíthatók, és csökkenthető a hulladék mennyisége, minden a jobb eltarthatóságról szól. A fagyasztva szárító gép működési elve egy olyan technológia, amely szublimációt használ a szárításhoz. Alacsony hőmérsékleten gyorsan lefagyasztja a termékeket, majd megfelelő vákuumkörnyezetben a megfagyott vízmolekulák közvetlenül vízgőzné szublimálódnak és távoznak. Az eljárást liofilizálásnak nevezik. Az anyag szárítás előtt mindig alacsony hőmérsékleten (fagyott állapotban) van, és a jégkristályok egyenletesen oszlanak el az anyagban. A szublimációs folyamat nem koncentrálódik a kiszáradás miatt, és elkerülhető a mellékhatások, például a vízgőz okozta habzás és oxidáció. A szárazanyag porózus formában, térfogata lényegében változatlan, vízben könnyen oldva visszaállítja eredeti formáját. A lehető legnagyobb mértékben akadályozza meg a termékek fizikai, kémiai és biológiai denaturálódását. A fagyasztva szárító gép hűtőrendszerből, vákuumrendszerből, fűtési rendszerből és elektromos műszervezérlő rendszerből áll.
Nagy különbségek vannak a dehidratáló és a fagyasztva szárító gép között. Az élelmiszer-szárítók forró és száraz levegőt keringetnek az élelmiszereken a nyitott rácsokon. Emiatt a víz elpárolog, és az élelmiszer összezsugorodik. A hőmérséklet elég magas a víz eltávolításához, de nem elég magas az étel elkészítéséhez. Ennek ellenére sok vitamint és tápanyagot elveszít a folyamat során. Ráadásul az íze és az állaga gyakran drámaian megváltozhat. Az eladó fagyasztva szárított gépen keresztül a fagyasztva szárított termék minősége sokkal magasabb. A fagyasztva szárító hihetetlenül alacsony hőmérsékletre (körülbelül -40 ℃) csökkenti a hőmérsékletet a vákuumkamrában. Miután az élelmiszer teljesen megfagyott, egy vákuumszivattyú csökkenti a nyomást a kamrában. Ezután a hőmérséklet lassan visszaemelkedik a normál értékre. A csökkentett nyomás miatt az ételben lévő víz szublimálódik. A szublimáció az a folyamat, amelyben a szilárd jég közvetlenül vízgőzné változik anélkül, hogy cseppfolyóssá válna. Az étel feladja víztartalmát anélkül, hogy feláldozná az állagát, az ízét vagy a tápanyagtartalmát.
A fagyasztva szárítógép megőrzi a friss élelmiszerek formáját és színét. Az ételt visszahidratálhatja az eredeti állagúra. Ha kevés vizet ad hozzá, a fagyasztva szárított termékek ismét puhák lesznek, mint a friss élelmiszerek. Extra nagy súlycsökkentést is biztosít. Fagyasztva szárított géppel az élelmiszert kilométerekre a hátára lehet pakolni. Egyre több befektető vásárol olcsó fagyasztva szárító gépet kínai gyártóktól.