Машина за замрзавање воћа за висококвалитетно смрзнуто сушено воће

Машина за замрзавање воћа

Машина за замрзавање воћа је врста врхунске сушаре за замрзавање воћа. Свеже воће ће бити претходно обрађено, укључујући селекцију, прање, гуљење, резање итд. А затим убацити у машину за замрзавање воћа за замрзавање, а затим у вакуум комори, лед у воћу ће бити сублимиран у пару . Пару која се одваја од плодова сакупља кондензатор паре. Сублимацијом, воће обрађено машином за замрзавање воћа готово да нема губитака у исхрани. Након сушења замрзавањем, облик плодова се не мења, а боја се такође неће променити.

Машина за замрзавање воћа се широко примењује у прехрамбеној индустрији. Разно воће се може сушити замрзавањем и продавати по много већој цени.

Током процеса замрзавања воћа, замрзавање је један од најважнијих поступака. Због низа сложених биохемијских физичко-хемијских промена током процеса замрзавања воћа, претходно замрзавање ће директно утицати на квалитет лиофилизованог воћа. Брзо замрзавање и споро замрзавање имају следеће разлике: кристали леда произведени брзим замрзавањем су мањи, а кристали леда произведени спорим замрзавањем су већи; велики кристали леда су добри за сублимацију, а мали кристали леда нису добри за сублимацију; мали кристали леда имају мањи утицај на ћелије. Што су кристали леда мањи, то више може одражавати оригиналну структуру и перформансе производа након сушења. Одаберите оптималну стопу замрзавања како бисте осигурали квалитет смрзавања сушеног воћа, а истовремено смањили потребну потрошњу енергије за замрзавање.

Машином за замрзавање воћа, плодови имају порозну сунђерасту структуру. Прво, сушено воће лако апсорбује влагу и оксидира када је изложено ваздуху. Друго, лиофилизовано воће заузима релативно велику запремину. За оно лиофилизовано воће које је незгодно за компримовање и паковање, користите материјале за паковање са одређеним заштитним дејством.

Замрзнуто сушено воће треба чувати на хладном и сувом месту. Ако је могуће, најбоље их је поставити у окружење ниске температуре и ниске влажности. Рок трајања може бити дужи од 2 године.