Gefriertrocknungs kaffee maschine, Kaffee-Lyophilisatoren - Hersteller & Lieferanten
Gefriertrocknungskaffeemaschine, Kaffee-Lyophilisatoren - Hersteller & Lieferanten
Gefriertrocknende Kaffeeflocken behalten den ursprünglichen Geschmack des Kaffees. Aufgrund seiner lockeren und porösen inneren Struktur hat es eine schnelle Auflösungsgeschwindigkeit. Es ist ein praktisch dosierter „Instant-Kaffee“ und kann die Konzentration des resultierenden Getränks leicht kontrollieren. Die optimierten Herstellungsverfahren sind: Extraktionstemperatur 90℃, Extraktionszeit 12min, Material-zu-Flüssigkeit-Verhältnis 1:15, der Extrakt wird auf 65% konzentriert. Legen Sie den flüssigen Kaffee dann in einen Gefriertrockner, um ihn unter -36 ° C und unter Vakuumbedingungen für mehr als 20 Stunden einzufrieren. Der gefriergetrocknete Kaffee hat eine glatte Oberfläche, eine vollständige Blattform und einen reinen Geschmack, der den Menschen zu Hause, auf Reisen und im Büro bequem ist, oder beim Erhalten von heißem Wasser Unbequemlichkeiten bietet.
Gefriertrocknungskaffee ist ein Verfahren zur Extraktion von Instant-Kaffeepulver, das im Wesentlichen immer noch Instant-Kaffee ist. Gefriertrocknungskaffee bezieht sich auf das Einbringen von flüssigem Kaffee in die Gefriertrocknungskammer einer Lebensmittel-Gefriertrocknungsmaschine. Der flüssige Kaffee wird bei niedriger Temperatur zu einem Feststoff gefroren, und dann wird die Feuchtigkeit im flüssigen Kaffee sublimiert, und das Eis wird direkt vom Feststoff in Dampf sublimiert, und gleichzeitig wird der Dampf wieder von der Wasserfalle aufgefangen und sublimiert auf der Spule. Warten Sie, bis das gesamte Wasser übertragen wurde und der Kaffee vollständig gefriergetrocknet ist. Herkömmlicher Instantkaffee verwendet ein Hochtemperatur-Dampfextraktionsverfahren, beispielsweise das Sprühen von Espresso-Kaffeeextrakt durch einen Heißluftstrahl. Durch die Hitze verdampft das Wasser im Kaffeeextrakt und es bleiben trockene Kaffeekörner zurück. Dieser Prozess kann eine große und schnelle Produktion bringen, aber der Nachteil besteht darin, dass das Aroma des Kaffees mit dem Hochtemperaturdampf weggenommen wird und verschwindet. Erschwerend kommt hinzu, dass viele Nährstoffe bei hohen Temperaturen auch anfällig für allergische Reaktionen sind, die chemische Struktur zerstört wird und der Nährwert sinkt.
Der Herstellungsprozess von traditionellem Instantkaffee reduziert die Qualität des Kaffees stark. Aber gefriergetrockneter Kaffee ist eine verbesserte Version des traditionellen Instantkaffees. Tatsächlich ist es auch Instantkaffee, aber gefriergetrockneter Kaffee behält das Kaffeearoma weitestgehend bei, löst sich schneller auf, der Extrakt ist konzentrierter und schmeckt besser.