Kavni avtomat za sušenje z zamrzovanjem, Liofilizatorji kave - Proizvajalci in dobavitelji

Kavni avtomat za sušenje z zamrzovanjem, Liofilizatorji kave - Proizvajalci in dobavitelji

Kavni kosmiči, ki se sušijo z zamrzovanjem, ohranijo prvotni okus kave. Zaradi svoje ohlapne in porozne notranje strukture se hitro raztaplja. Je priročna odmerjena "instant kava" in lahko zlahka nadzoruje koncentracijo nastale pijače. Optimiziran postopek priprave je: temperatura ekstrakcije 90 ℃, čas ekstrakcije 12 minut, razmerje materiala in tekočine 1:15, ekstrakt koncentriramo do 65 % koncentracije. Nato tekočo kavo postavite v zamrzovalni sušilnik, da se zamrzne pod -36 ℃ in v vakuumskem okolju za več kot 20 ur. Kava, ki se suši z zmrzovanjem, ima gladko površino, popolno listno obliko in čist okus, ki ljudem zagotavlja udobje, ki pijejo doma, na potovanjih in v pisarni, ali nevšečnosti pri pridobivanju tople vode.

Liofilizirana kava je postopek ekstrakcije instant kave v prahu, ki je v bistvu še vedno instant kava. Liofilizirana kava se nanaša na dajanje tekoče kave v zamrzovalno sušilno komoro stroja za sušenje z zamrzovanjem. Tekoča kava se pri nizki temperaturi zamrzne v trdno snov, nato pa se vlaga v tekoči kavi sublimira, led pa se neposredno sublimira iz trdne snovi v paro, hkrati pa paro spet zajame vodna past. in sublimira na tuljavi. Počakajte, da se prelije vsa voda in se kava popolnoma posuši z zamrzovanjem. Tradicionalna instant kava uporablja postopek ekstrakcije s paro pri visoki temperaturi, kot je brizganje ekstrakta espresso kave skozi curek vročega zraka. Toplota izhlapi vodo v ekstraktu kave, pri čemer ostanejo suha kavna zrna. Ta postopek lahko prinese veliko in hitro proizvodnjo, pomanjkljivost pa je, da se aroma kave odvzame z visokotemperaturno paro in izgine. Da je stvar še hujša, je veliko hranil nagnjenih tudi k alergijskim reakcijam z visoko temperaturo, kemična struktura je uničena in hranilna vrednost strmo pada.

Proizvodni proces tradicionalne instant kave močno zmanjša kakovost kave. Toda kava z zamrzovanjem je nadgrajena različica tradicionalne instant kave. Pravzaprav je tudi instant kava, a liofilizirana kava v največji meri ohrani aromo kave, se hitreje raztopi, ekstrakt pa je bolj koncentriran in ima boljši okus.