Dārzeņu liofilizēšanas mašīna un aprīkojums, laba cena no ražotāja
Dārzeņu liofilizēšanas mašīna un aprīkojums, laba cena no ražotāja
Liofilizētiem dārzeņiem ir jāizmanto vakuuma žāvēšanas iekārta, lai dehidrētu un žāvētu svaigus dārzeņus. Saldēšanas žāvēšanas mašīnas princips ir ātri sasaldēt dārzeņos esošo mitrumu ledū un pēc tam ļaut ledusm tieši sublimēt tvaikos un noņemt to. Tādējādi svaigi dārzeņi tiek liofilizēti. Saskaņā ar liofilizētās žāvēšanas principu mēs zinām, ka mums nepieciešamajam dārzeņu liofilizēšanas aprīkojumam ir jābūt ātras sasaldēšanas iespējai. Tā kā ātrās sasaldēšanas temperatūra ir zemāka, tā var ātri sasaldēt ūdeni svaigos dārzeņos mazos ledus kristāliņos, tādējādi izvairoties no lielāku ledus kristālu veidošanās. Tam jābūt arī vakuuma spējai. Dārzeņu liofilizēšanas iekārtai ir arī sildīšanas funkcija. Tā kā ledus sublimācijai ir nepieciešams absorbēt siltumu, atbilstoša karsēšana ļaus sublimācijai notikt ātrāk.
Pirms gatavojaties dārzeņu liofilizēšanai, jums ir jāiegādājas uzticama un efektīva žāvēšanas iekārta. Liofilizēto dārzeņu saldēšanas žāvētāji atšķiras no farmaceitiskajiem saldētavas žāvētājiem. Zālēm, īpaši injekcijām, ir stingras darbības procedūras un higiēnas specifikācijas. Dārzeņu liofilizēšanas iekārtas var atbilst pārtikas higiēnas prasībām. Liofilizētie dārzeņi nezaudēs barības vielas, un šī procesa laikā tas neko neatņem, izņemot ūdeni. Tāpēc liofilizēto dārzeņu apjoms un forma nemainās, un liofilizētie dārzeņi izskatās kā sūklis un tiem ir laba rehidratācija. Liofilizētus dārzeņus var piegādāt patērētājiem jebkurā laikā. Pēc rehidratācijas tie ir ļoti tuvu svaigiem dārzeņiem. Tādā veidā nav nepieciešams ēst nesezonas dārzeņus. Sasmalciniet pulverī un izmantojiet to kā dabīgu krāsvielu vai pārtikas piedevu. Pievienojot miltiem, tie ir ne tikai bagāti ar uzturvielām, bet no tiem var pagatavot arī dažādu krāsu ēdienus, kas īpaši patīk bērniem. Iepakošanas laikā nav jāpievieno mākslīgās krāsvielas, piedevas, konservanti un konservanti. Vienkāršs hermētisks iepakojums var saglabāt liofilizētus dārzeņus kraukšķīgus vairāk nekā 2 gadus.
Uzlabojoties cilvēku dzīves līmenim, šāda veida tīri dabīgi, bez pievienotiem un barojoši dārzeņu kraukšķīgie ēdieni kļūs arvien populārāki patērētāju vidū. Tas ir ļoti ideāls investīciju projekts.