Liofilizēts kafijas automāts, kafijas liofilizatori - ražotāji un piegādātāji

Liofilizēts kafijas automāts, kafijas liofilizatori - ražotāji un piegādātāji

Liofilizētās kafijas pārslas saglabā sākotnējo kafijas garšu. Tā irdenās un porainās iekšējās struktūras dēļ tam ir ātrs šķīšanas ātrums. Tā ir ērta mērīta “šķīstošā kafija”, un tā var viegli kontrolēt iegūtā dzēriena koncentrāciju. Optimizētais sagatavošanas process ir: ekstrakcijas temperatūra 90 ℃, ekstrakcijas laiks 12 minūtes, materiāla un šķidruma attiecība 1:15, ekstrakts tiek koncentrēts līdz 65% koncentrācijai. Un pēc tam ievietojiet šķidro kafiju saldēšanas žāvētājā, lai tā būtu sasaldēta zem -36 ℃ un vakuuma vidē ilgāk par 20 stundām. Liofilizētajai kafijai ir gluda virsma, pilnīga loksnes forma un tīra garša, kas nodrošina ērtības cilvēkiem, kuri dzer mājās, ceļojumos un birojā, vai apgrūtina karstā ūdens iegūšanu.

Liofilizētā kafija ir šķīstošās kafijas pulvera ekstrakcijas process, kas pēc būtības joprojām ir šķīstošā kafija. Liofilizētā kafija attiecas uz šķidras kafijas ievietošanu pārtikas liofilizācijas iekārtas žāvēšanas kamerā. Šķidrā kafija tiek sasaldēta cietā vielā zemā temperatūrā, un pēc tam šķidrajā kafijā esošais mitrums tiek sublimēts, un ledus no cietās vielas tiek tieši sublimēts tvaikos, un tajā pašā laikā tvaikus atkal uztver ūdens slazds. un sublimējas uz spoles. Pagaidiet, līdz tiek izvadīts viss ūdens un kafija ir pilnībā liofilizēta. Tradicionālajā šķīstošajā kafijā tiek izmantots augstas temperatūras tvaika ekstrakcijas process, piemēram, espresso kafijas ekstrakta izsmidzināšana caur karsta gaisa strūklu. Siltums iztvaiko kafijas ekstraktā esošo ūdeni, atstājot sausus kafijas graudus. Šis process var nodrošināt lielu un ātru ražošanu, bet trūkums ir tas, ka kafijas aromāts tiks noņemts ar augstas temperatūras tvaiku un pazudīs. Vēl ļaunāk ir tas, ka daudzas uzturvielas ir pakļautas alerģiskām reakcijām ar augstu temperatūru, ķīmiskā struktūra tiek iznīcināta un uzturvērtība strauji samazinās.

Tradicionālās šķīstošās kafijas ražošanas process ievērojami samazina kafijas kvalitāti. Bet liofilizētā kafija ir tradicionālās šķīstošās kafijas modernizēta versija. Faktiski tā ir arī šķīstošā kafija, bet liofilizētā kafija maksimāli saglabā kafijas aromātu, ātrāk izšķīst, un ekstrakts ir koncentrētāks, un tā garšo labāk.