El secador por congelación al vacío ayuda a Brasil a exportar productos agrícolas

Brasil se encuentra en Sudamérica. Sus excepcionales condiciones naturales lo convierten en la cuna de frutas tropicales como el açaí, la guayaba, la jabuticaba y la carambola. Estas mismas condiciones también proporcionan un entorno ideal para el cultivo de café y cacao, así como para la producción de carne de res de alta calidad. Mediante la liofilización al vacío, estos productos naturales pueden transformarse en bienes de alto valor añadido, ofreciendo amplias oportunidades de desarrollo en las industrias alimentaria y farmacéutica. Con su vasto territorio que abarca cuatro husos horarios, Brasil no solo cuenta con puertos de aguas profundas a lo largo de la costa atlántica, sino que también aprovecha su ubicación estratégica en la frontera con México para establecer un corredor comercial clave hacia el mercado norteamericano. Ante el aumento de la demanda mundial de alimentos saludables, la liofilización al vacío ha ganado popularidad por su capacidad para preservar el valor nutricional y el sabor de los ingredientes. Según el Ministerio de Agricultura de Brasil, con la liofilización al vacío, el precio de exportación de las frutas liofilizadas puede alcanzar de 8 a 12 veces el de las frutas frescas, mientras que los productos de carne de res liofilizada pueden generar márgenes de ganancia más del triple que los productos refrigerados tradicionales.