مجفف تجميد رخيص

مجفف تجميد رخيص

يحافظ مجفف التجميد الرخيص على نكهة المواد الخام وتغذيتها ويمكن أن يستمر لسنوات ، مما يجعل الطعام المجفف بالتجميد أفضل من الطعام الطازج! التجفيف بالتجميد ، المعروف أيضًا باسم التجفيف بالتجميد ، هو عملية تستخدم للحفاظ على المواد البيولوجية عن طريق إزالة الماء من المنتجات ، بما في ذلك الفاكهة والخضروات والقهوة وما إلى ذلك ، والتي تتضمن أولاً تجميد المنتج ثم تجفيفه ، في فراغ ، في درجة حرارة عالية جدًا. درجات الحرارة المنخفضة. يعمل مجفف التجميد الرخيص على استقرار الثقافات للتخزين طويل الأجل مع تقليل الضرر الذي قد ينجم عن التجفيف الصارم للمنتجات. بواسطة مجفف التجميد الرخيص ، تعيش العديد من الكائنات الحية الدقيقة بشكل جيد عندما يتم تجميدها ويمكن إعادة ترطيبها بسهولة وتنمو في وسط الاستزراع ، بعد فترات طويلة من التخزين. يمكن استخدام هذا الإجراء المختبري القصير مع أي مجفف تجميد رخيص للحفاظ على مجموعة الثقافة.

من أكثر الأخطاء شيوعًا عندما يتعلق الأمر بمجفف التجميد الرخيص هو عدم معرفة نقطة انصهار الطعام ، مما يجعل من الصعب اختيار مجفف التجميد الصناعي الرخيص المناسب. خطأ شائع آخر هو التفكير في أن البرودة أفضل عند التجفيف بالتجميد على مجفف تجميد رخيص من نوع الرف للبيع. أثناء التجفيف الأولي ، يجب عليك ضبط درجة حرارة الرف إلى ما دون درجة حرارة سهلة الانصهار للمنتج. يجب أن تكون هناك حرارة كافية فقط لتشجيع جزيئات العينة على التحرك ، ولكن لمنع الذوبان.

إذا لم يتم استخدام مجفف التجميد الرخيص بشكل صحيح ، فقد يؤدي إلى إتلاف جميع المواد الخام. وهو ما يقودنا إلى خطأ شائع آخر: عدم صيانة مضخة التفريغ. يجب أن تكون المضخة في حالة عمل ممتازة حتى يعمل التجفيف بالتجميد. سيؤدي تشغيل المضخة مع فتح الصابورة الغازية قبل 30 دقيقة من عملية التجفيف بالتجميد وبعدها إلى زيادة عمر المضخة. يؤدي فتح صابورة الغاز إلى تطهير الملوثات من المضخة لمنع تلف المكونات الداخلية. يجب عليك فحص زيت المضخة كثيرًا بحثًا عن تغير اللون والجزيئات ، وتغيير الزيت حسب الحاجة. تغيرات الزيت المنتظمة تحافظ على سحب المضخة في فراغ مثالي أثناء عملية التجفيف بالتجميد.

يعتمد اختيار مجفف التجميد الرخيص على خصائص المنتج بالإضافة إلى العديد من المتغيرات الأخرى القائمة على التطبيق بما في ذلك الغرفة التي سيتم تجفيف المنتج فيها ، ومنطقة الرف المطلوبة لاستيعاب الكمية المراد تجفيفها في كل دفعة ، والحجم الإجمالي للثلج لتكثيفها وما إذا كانت هناك أي مذيبات عضوية. يجب أيضًا مراعاة نوع وشكل المنتج الذي يتم تجفيفه واستخدامه النهائي.