یخ خشک کن ارزان

یخ خشک کن ارزان

یخ خشک کن ارزان هم در طعم و هم از نظر تغذیه مواد خام قفل می شود و می تواند سال ها دوام بیاورد و باعث می شود غذای خشک شده یخ زده حتی بهتر از تازه باشد! لیوفیلیزاسیون، همچنین به عنوان خشک کردن انجمادی شناخته می شود، فرآیندی است که برای حفظ مواد بیولوژیکی با حذف آب از محصولات، از جمله میوه، سبزیجات، قهوه و غیره استفاده می شود، که شامل ابتدا فریز کردن محصول و سپس خشک کردن آن در خلاء، در زمان بسیار زیاد است. دمای پایین یخ‌خشک‌کننده ارزان، کشت‌ها را برای نگهداری طولانی‌مدت تثبیت می‌کند و در عین حال آسیب‌هایی که ممکن است در اثر خشک کردن شدید محصولات ایجاد شود را به حداقل می‌رساند. با استفاده از خشک کن انجمادی ارزان، بسیاری از میکروارگانیسم‌ها در صورت لیوفیلیز شدن به خوبی زنده می‌مانند و به راحتی می‌توان آنها را هیدراته کرد و در محیط‌های کشت، پس از مدت زمان طولانی نگهداری، رشد داد. این روش آزمایشگاهی کوتاه را می توان با هر خشک کن انجمادی ارزان قیمت برای حفظ مجموعه کشت استفاده کرد.

یکی از رایج ترین اشتباهات در مورد یخ خشک کن ارزان، عدم اطلاع از نقطه ذوب مواد غذایی است که انتخاب صحیح خشک کن انجمادی ارزان را دشوار می کند. یکی دیگر از اشتباهات رایج این است که فکر می کنیم هنگام خشک کردن انجمادی در یک خشک کن انجمادی ارزان قیمت، سردتر بهتر است. در طول خشک کردن اولیه، باید دمای قفسه را دقیقاً کمتر از دمای یوتکتیک محصول تنظیم کنید. گرمای کافی باید وجود داشته باشد تا مولکول‌های نمونه را به حرکت تشویق کند، اما از ذوب شدن جلوگیری کند.

اگر یخ خشک کن ارزان به درستی استفاده نشود، می تواند تمام مواد اولیه را خراب کند. که ما را به اشتباه رایج دیگری می‌رساند: حفظ نکردن پمپ خلاء. پمپ باید در حالت کار عالی باشد تا خشک کردن انجمادی کار کند. کارکردن پمپ با بالاست گاز 30 دقیقه قبل و بعد از فرآیند خشک کردن انجمادی باعث افزایش عمر پمپ می شود. باز کردن بالاست گاز، آلاینده ها را از پمپ خارج می کند تا از آسیب به اجزای داخلی جلوگیری شود. شما باید روغن پمپ را اغلب از نظر تغییر رنگ و ذرات بررسی کنید و در صورت نیاز روغن را تعویض کنید. تعویض منظم روغن باعث می شود پمپ در خلاء بهینه در طول فرآیند خشک کردن انجمادی کشیده شود.

انتخاب یک خشک کن انجمادی ارزان به ویژگی های محصول و همچنین بسیاری از متغیرهای مبتنی بر کاربرد دیگر از جمله محفظه ای که محصول در آن خشک می شود، منطقه قفسه مورد نیاز برای گنجاندن مقدار مورد نیاز برای خشک کردن در هر دسته، حجم کل یخ بستگی دارد. متراکم شود و اینکه آیا حلال های آلی وجود دارد یا خیر. نوع و شکل محصول در حال خشک شدن و کاربرد نهایی آن نیز باید در نظر گرفته شود.