Liofilizator ieftin
Liofilizator ieftin
Liofilizatorul ieftin blochează atât aroma, cât și nutriția materiilor prime și poate dura ani de zile, făcând alimentele liofilizate chiar mai bune decât proaspete! Liofilizarea, cunoscută și sub denumirea de liofilizare, este un proces folosit pentru conservarea materialului biologic prin îndepărtarea apei din produse, inclusiv fructe, legume, cafea etc., care presupune mai întâi congelarea produsului și apoi uscarea acestuia, sub vid, la foarte puțin timp. temperaturi scăzute. Liofilizatorul ieftin stabilizează culturile pentru depozitare pe termen lung, minimizând în același timp daunele care pot fi cauzate de uscarea strictă a produselor. Prin liofilizatorul ieftin, multe microorganisme supraviețuiesc bine atunci când sunt liofilizate și pot fi ușor rehidratate și crescute în medii de cultură, după perioade prelungite de timp în depozit. Această procedură scurtă de laborator poate fi utilizată cu orice liofilizator ieftin pentru a păstra colectarea culturilor.
Una dintre cele mai frecvente greșeli atunci când vine vorba de liofilizatorul ieftin este faptul că nu se cunoaște punctul de topire al alimentelor, ceea ce face dificilă alegerea corectă a liofilificatorului industrial ieftin. O altă greșeală comună este a crede că mai rece este mai bine atunci când liofilizarea pe un liofilizat ieftin de vânzare de tip raft. În timpul uscării primare, ar trebui să setați temperatura de raft la chiar sub temperatura eutectică a produsului. Ar trebui să existe suficientă căldură pentru a încuraja moleculele probei să se miște, dar pentru a preveni topirea.
Dacă liofilizatorul ieftin nu este folosit corect, ar putea distruge toate materiile prime. Ceea ce ne duce la o altă greșeală comună: nu întreținem pompa de vid. Pompa trebuie să fie în stare excelentă de funcționare pentru ca liofilizarea să funcționeze. Funcționarea pompei cu balastul de gaz deschis cu 30 de minute înainte și după procesul de liofilizare va crește durata de viață a pompei. Deschiderea balastului de gaz epurează contaminanții din pompă pentru a preveni deteriorarea componentelor interne. Ar trebui să verificați des uleiul pompei pentru decolorare și particule și schimbați uleiul după cum este necesar. Schimbările regulate de ulei mențin pompa să tragă la vid optim în timpul procesului de liofilizare.
Alegerea unui liofilizator ieftin depinde de caracteristicile produsului, precum și de multe alte variabile bazate pe aplicare, inclusiv camera în care va fi uscat produsul, suprafața de raft necesară pentru a găzdui cantitatea de uscat în fiecare lot, volumul total de gheață să fie condensate și dacă există solvenți organici. Trebuie luate în considerare, de asemenea, tipul și forma produsului care urmează să fie uscat și utilizarea sa finală.