Liofilizator próżniowy
Liofilizator próżniowy
Liofilizator próżniowy jest w skrócie liofilizatorem, który jest przemysłowym urządzeniem do sublimacji. Jest szeroko stosowany przez producenta w dziedzinie liofilizacji w zakresie wstrzykiwania, białka, bakterii lub innej branży farmaceutycznej.
W dzisiejszych czasach liofilizator próżniowy żywności szybko się rozwija, w tym przetwarza owoce, warzywa i kawę. Jak sama nazwa wskazuje, liofilizator próżniowy na sprzedaż posiada zarówno system próżniowy, jak i system chłodniczy. Jednocześnie potrzebuje również systemu grzewczego, aby zapewnić wymagane ciepło do sublimacji produktu. Ponieważ wewnętrzna przestrzeń korpusu liofilizatora próżniowego znajduje się w stanie próżni podczas pracy, różnica ciśnień -0,1 MPa powstaje przy zewnętrznym ciśnieniu atmosferycznym. Dlatego liofilizator próżniowy jest pojemnikiem podciśnieniowym. Ogólnie mówiąc, aby umożliwić liofilizatorowi próżniowemu wytrzymanie różnicy ciśnień, pojemnik ma kształt cylindryczny, aby zmaksymalizować jego wytrzymałość na ściskanie. Jeśli zostanie przyjęty projekt prostokątny, na zewnątrz prostokątnego korpusu magazynu należy zastosować żebra wzmacniające, aby zapewnić jego wytrzymałość na ściskanie.
Istnieje wiele metod suszenia, takich jak suszenie na słońcu, suszenie gorącym powietrzem, suszenie rozpyłowe i suszenie próżniowe, ale tradycyjne metody suszenia są zwykle przeprowadzane w temperaturach powyżej 0°C lub wyższych. Suszone produkty generalnie mają problemy ze zmniejszoną objętością i twardą teksturą. Większość lotnych składników zostanie utracona. Niektóre materiały wrażliwe na ciepło zostaną zdenaturowane i dezaktywowane, a niektóre materiały mogą ulec utlenieniu. W związku z tym występuje duża różnica we właściwościach suszonego produktu w porównaniu do tego przed suszeniem. Proces liofilizacji próżniowej odbywa się w zasadzie poniżej 0°C, to znaczy zamrożony produkt jest wykonywany w stanie i generalnie nie przekracza 60°C podczas suszenia. W warunkach próżni, gdy para wodna jest bezpośrednio sublimowana, produkt pozostaje w stanie zamrożonego lodu, tworząc gąbczastą, luźną, porowatą strukturę, dzięki czemu jego objętość po obróbce w próżniowej suszarce zamrażalniczej prawie się nie zmienia.
Zgodnie z możliwościami produkcyjnymi istnieją laboratoryjne liofilizatory próżniowe i przemysłowe liofilizatory próżniowe. Liofilizator laboratoryjny wymaga kompletnych funkcji, niskiego poziomu hałasu i może wykorzystywać zasilanie jednofazowe. Liofilizator przemysłowy wymaga dużej wydajności, wysokiej wydajności produkcji, oszczędności energii i ochrony środowiska.