เครื่องทำแห้งแช่แข็งสุญญากาศ

เครื่องทำแห้งแช่แข็งสุญญากาศ

เครื่องทำแห้งแช่แข็งแบบสุญญากาศมีชื่อย่อว่าเครื่องทำแห้งแช่แข็ง ซึ่งเป็นอุปกรณ์ทำแห้งแช่เยือกแข็งเชิงอุตสาหกรรมสำหรับการระเหิด ผู้ผลิตใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งของการฉีด โปรตีน แบคทีเรีย หรือสาขาเภสัชกรรมอื่นๆ

ทุกวันนี้ เครื่องอบแห้งแบบสุญญากาศสำหรับอาหารกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว รวมถึงการแปรรูปผลไม้ ผัก และกาแฟ เครื่องทำลมแห้งแบบสุญญากาศสำหรับขายมีทั้งระบบสุญญากาศและระบบทำความเย็น ขณะเดียวกัน ก็ต้องการระบบทำความร้อนเพื่อให้ความร้อนที่จำเป็นสำหรับการระเหิดผลิตภัณฑ์ เนื่องจากพื้นที่ภายในตัวเครื่องหลักของเครื่องทำแห้งแช่แข็งแบบสุญญากาศอยู่ในสถานะสุญญากาศระหว่างการทำงาน ความแตกต่างของแรงดัน -0.1Mpa จึงเกิดขึ้นที่ความดันบรรยากาศภายนอก ดังนั้นเครื่องทำแห้งแช่แข็งแบบสุญญากาศจึงเป็นภาชนะแรงดันลบ เพื่อให้เครื่องทำลมแห้งแบบเยือกแข็งแบบสุญญากาศสามารถทนต่อความแตกต่างของแรงดัน โดยทั่วไปแล้ว คอนเทนเนอร์ดังกล่าวได้รับการออกแบบในรูปทรงทรงกระบอกเพื่อเพิ่มกำลังรับแรงอัดสูงสุด หากใช้การออกแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้า ต้องใช้ซี่โครงเสริมที่ด้านนอกของตัวโกดังสี่เหลี่ยมเพื่อให้แน่ใจว่ามีกำลังรับแรงอัด

การทำแห้งมีหลายวิธี เช่น การตากแดด การอบด้วยลมร้อน การทำแห้งแบบพ่นฝอย และการอบแห้งแบบสุญญากาศ แต่วิธีการทำให้แห้งแบบเดิมๆ มักจะดำเนินการที่อุณหภูมิสูงกว่า 0°C หรือสูงกว่า ผลิตภัณฑ์แห้งโดยทั่วไปมีปัญหาเรื่องปริมาณที่ลดลงและเนื้อสัมผัสที่แข็ง ส่วนประกอบที่ระเหยได้ส่วนใหญ่จะสูญหายไป วัสดุที่ไวต่อความร้อนบางชนิดจะถูกทำให้เสียสภาพและปิดใช้งาน และวัสดุบางชนิดอาจถูกออกซิไดซ์ ดังนั้นจึงมีความแตกต่างกันมากในคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์แห้งเมื่อเทียบกับก่อนการอบแห้ง กระบวนการของเครื่องทำลมแห้งแบบแช่เยือกแข็งโดยพื้นฐานนั้นดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0°C กล่าวคือ ผลิตภัณฑ์ถูกดำเนินการในสถานะแช่แข็ง และโดยทั่วไปแล้วจะไม่เกิน 60°C ในระหว่างการทำให้แห้ง ภายใต้สภาวะสุญญากาศ เมื่อไอน้ำถูกระเหิดโดยตรง ผลิตภัณฑ์จะยังคงอยู่ในสถานะน้ำแข็งแช่แข็ง ก่อตัวเป็นโครงสร้างที่มีรูพรุนคล้ายฟองน้ำ ดังนั้นปริมาตรจึงแทบไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากผ่านการประมวลผลโดยเครื่องทำลมแห้งแบบสุญญากาศ

ตามกำลังการผลิต มีเครื่องทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งในห้องปฏิบัติการและเครื่องทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งแบบอุตสาหกรรม เครื่องทำแห้งแช่แข็งในห้องปฏิบัติการต้องการฟังก์ชันที่สมบูรณ์ เสียงต่ำ และสามารถใช้พลังงานเฟสเดียวได้ เครื่องทำลมแห้งแบบแช่เยือกแข็งอุตสาหกรรมต้องการกำลังการผลิตขนาดใหญ่ ประสิทธิภาพการผลิตสูง การประหยัดพลังงาน และการปกป้องสิ่งแวดล้อม