Máquina de café liofilizado, liofilizadores de café - fabricantes y proveedores
Máquina de café liofilizado, liofilizadores de café - fabricantes y proveedores
Los copos de café liofilizados conservan el sabor original del café. Debido a su estructura interna suelta y porosa, tiene una velocidad de disolución rápida. Es un “café instantáneo” medido convenientemente y puede controlar fácilmente la concentración de la bebida resultante. El proceso de preparación optimizado son: temperatura de extracción 90 ℃, tiempo de extracción 12 min, relación material / líquido 1:15, el extracto se concentra al 65% de concentración. Y luego coloque el café líquido en un liofilizador para que se congele por debajo de -36 ℃ y en una situación de ambiente de vacío durante más de 20 h. El café liofilizado tiene una superficie lisa, una forma de hoja completa y un sabor puro, lo que brinda comodidad a las personas que beben en casa, viajes y oficina, o inconvenientes para obtener agua caliente.
El café liofilizado es un proceso de extracción de polvo de café instantáneo, que sigue siendo café instantáneo en esencia. El café liofilizado se refiere a colocar café líquido en la cámara de liofilización de una máquina liofilizadora de alimentos. El café líquido se congela en un sólido a baja temperatura, y luego se sublima la humedad en el café líquido, y el hielo se sublima directamente del sólido en vapor, y al mismo tiempo el vapor es capturado nuevamente por la trampa de agua. y sublima en la bobina. Espere hasta que se transfiera toda el agua y el café esté completamente liofilizado. El café instantáneo tradicional utiliza un proceso de extracción de vapor a alta temperatura, como rociar extracto de café expreso a través de un chorro de aire caliente. El calor evapora el agua en el extracto de café, dejando los granos de café secos. Este proceso puede traer una producción grande y rápida, pero la desventaja es que el aroma del café se eliminará con el vapor a alta temperatura y desaparecerá. Para empeorar las cosas, muchos nutrientes también son propensos a reacciones alérgicas con alta temperatura, la estructura química se destruye y el valor nutricional se desploma.
El proceso de producción del café instantáneo tradicional reduce en gran medida la calidad del café. Pero el café liofilizado es una versión mejorada del café instantáneo tradicional. De hecho, también es café instantáneo, pero el café liofilizado retiene el aroma del café en la mayor medida, se disuelve más rápido y el extracto está más concentrado y sabe mejor.