Στεγνωτήριο κενού κατάψυξης
Στεγνωτήριο κενού κατάψυξης
Το στεγνωτήριο κενού είναι συντομογραφία ως freeze dryer, το οποίο είναι βιομηχανικός εξοπλισμός λυοφιλοποίησης για εξάχνωση. Έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως από τον κατασκευαστή, στα πεδία λυοφιλοποίησης ενέσεων, πρωτεϊνών, βακτηρίων ή άλλης φαρμακευτικής περιοχής.
Σήμερα, το στεγνωτήριο φαγητού κενού αναπτύσσεται με ταχείς ρυθμούς, συμπεριλαμβανομένης της επεξεργασίας φρούτων, λαχανικών και καφέ. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το στεγνωτήριο κενού προς πώληση διαθέτει σύστημα κενού και σύστημα ψύξης. Ταυτόχρονα, χρειάζεται και σύστημα θέρμανσης για να παρέχει την απαιτούμενη θερμότητα για την εξάχνωση του προϊόντος. Δεδομένου ότι ο εσωτερικός χώρος του κύριου σώματος του στεγνωτηρίου κενού είναι σε κατάσταση κενού κατά τη λειτουργία, σχηματίζεται διαφορά πίεσης -0,1Mpa με την εξωτερική ατμοσφαιρική πίεση. Επομένως, το στεγνωτήριο κενού είναι ένα δοχείο αρνητικής πίεσης. Για να μπορέσει το στεγνωτήριο κενού να αντέχει τη διαφορά πίεσης, μιλώντας γενικά, το δοχείο έχει σχεδιαστεί σε κυλινδρικό σχήμα για να μεγιστοποιήσει τη θλιπτική του αντοχή. Εάν υιοθετηθεί ένα ορθογώνιο σχέδιο, πρέπει να χρησιμοποιηθούν ενισχυτικές νευρώσεις στο εξωτερικό του ορθογώνιου σώματος της αποθήκης για να διασφαλιστεί η θλιπτική αντοχή του.
Υπάρχουν πολλές μέθοδοι ξήρανσης, όπως η ξήρανση στον ήλιο, η ξήρανση με ζεστό αέρα, η ξήρανση με ψεκασμό και η ξήρανση υπό κενό, αλλά οι παραδοσιακές μέθοδοι ξήρανσης συνήθως εκτελούνται σε θερμοκρασίες άνω των 0°C ή υψηλότερες. Τα αποξηραμένα προϊόντα έχουν γενικά προβλήματα μειωμένου όγκου και σκληρής υφής. Τα περισσότερα από τα πτητικά συστατικά θα χαθούν. Ορισμένα ευαίσθητα στη θερμότητα υλικά θα μετουσιωθούν και θα απενεργοποιηθούν και ορισμένα υλικά ενδέχεται να οξειδωθούν. Επομένως, υπάρχει μεγάλη διαφορά στις ιδιότητες του αποξηραμένου προϊόντος σε σύγκριση με αυτό πριν από την ξήρανση. Η διαδικασία του ξηραντήρα κατάψυξης κενού διεξάγεται βασικά κάτω από τους 0°C, δηλαδή, το κατεψυγμένο προϊόν πραγματοποιείται σε κατάσταση, και γενικά δεν υπερβαίνει τους 60°C κατά την ξήρανση. Υπό συνθήκες κενού, όταν οι υδρατμοί εξαχνώνονται απευθείας, το προϊόν παραμένει στην κατάσταση παγωμένου πάγου, σχηματίζοντας μια χαλαρή πορώδη δομή σαν σφουγγάρι, οπότε ο όγκος του παραμένει σχεδόν αμετάβλητος μετά την επεξεργασία με ξηραντήρα κατάψυξης κενού.
Σύμφωνα με την παραγωγική ικανότητα, υπάρχουν εργαστηριακός ξηραντήρας κατάψυξης κενού και βιομηχανικός ξηραντήρας κατάψυξης κενού. Το εργαστηριακό λυοστεγνωτήριο απαιτεί πλήρεις λειτουργίες, χαμηλό θόρυβο και μπορεί να χρησιμοποιήσει μονοφασική ισχύ. Το βιομηχανικό ξηραντήριο ψύξης απαιτεί μεγάλη παραγωγική ικανότητα, υψηλή απόδοση παραγωγής, εξοικονόμηση ενέργειας και προστασία του περιβάλλοντος.