Машина для сублимационной сушки фруктов для высококачественной сублимационной сушки

Машина для сублимационной сушки фруктов

Сублимационная сушилка для фруктов - это своего рода высококлассная сублимационная сушилка для фруктов. Свежие фрукты будут предварительно обработаны, включая отбор, мытье, очистку от кожуры, нарезку и т. Д. А затем загрузить в машину для сублимационной сушки фруктов для замораживания, а затем в вакуумной камере лед в фруктах будет сублимирован в пар. . Пар, отделяющийся от фруктов, собирается конденсатором пара. Благодаря сублимации фрукты, обработанные с помощью сублимационной сушки, почти не теряют питательных веществ. После сублимационной сушки форма плодов не изменится, а также не изменится цвет.

Фруктовый автомат для сублимационной сушки широко применяется в пищевой промышленности. Разнообразные фрукты можно сушить вымораживанием и продавать по гораздо более высокой цене.

В процессе сублимационной сушки фруктов замораживание является одной из важнейших процедур. Из-за ряда сложных биохимических, физических и химических изменений в процессе замораживания фруктов предварительное замораживание напрямую влияет на качество сублимированных фруктов. У быстрого и медленного замораживания есть следующие различия: кристаллы льда, полученные при быстром замораживании, меньше, а кристаллы льда, полученные при медленном замораживании, больше; большие кристаллы льда хороши для сублимации, а маленькие кристаллы льда не подходят для сублимации; маленькие кристаллы льда оказывают меньшее влияние на клетки. Чем меньше кристаллы льда, тем лучше они отражают первоначальную структуру и характеристики продукта после сушки. Выберите оптимальную скорость замораживания, чтобы обеспечить качество сублимированных фруктов при минимальном потреблении энергии при замораживании.

В машине для сублимационной сушки плоды имеют пористую губчатую структуру. Во-первых, сухофрукты легко впитывают влагу и окисляются на воздухе. Во-вторых, сублимированные фрукты занимают относительно большой объем. Для тех сублимированных фруктов, которые неудобно сжимать и упаковывать, используйте упаковочные материалы с определенным защитным действием.

Сублимированные фрукты следует хранить в сухом прохладном месте. По возможности их лучше размещать в помещении с низкой температурой и низкой влажностью. Срок годности может превышать 2 года.